Dimanche 29 janvier 2012
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06:44
- 150 g de cassonade
- 4 petits oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
- 6 grosse càs de pâte à spéculoos
Préchauffer le four à 180°C chaleur normale.
Dans un saladier, mélanger la cassonade et les oeufs.
Y ajouter la farine et la levure.
Ensuite, le beurre fondu.
Mélanger encore le tout et terminer par les 6 càs de pâte à spéculoos.
Verser la préparation dans un moule
Enfourner pour 35 min environ.
Par mimi
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Vendredi 27 janvier 2012
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06:31
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veau aux carottes
pour 2 personnes :
-360g de veau coupé en morceau
-1/4 l d'eau
-1 cube de bouillon de volaille
-2 càc d'huile d'olive
-2 càc de farine
-300g de carottes
-1 oignon émincé
-1 bouquet garni ( thym , laurier , poireau )
-2 càc de crème fraîche à 5 %
-sel , poivre
délayez le bouillon cube dans l'eau
faites revenir les morceaux de veau dans l'huile avec l'oignon émincé
saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon
rajoutez les carottes en rondelles , le bouquet garni
salez et poivrez
laissez mijoter environ 1 h à feu doux à couvert en rajoutant un peu d'eau si nécessaire
rajoutez la crème 1 min avant la fin et servez aussitôt bien chaud
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Par mimi
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Mercredi 25 janvier 2012
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07:20
voila une recette qui a fais l'unanimité chez nous
3 grosses carottes
1 oignon
1cc d'huile
3 escalopes de poulet
75g de boursin
20cl de crème fraîche
2cc de fond de volaille
15cl de bouillon de volaille
peler les carottes et les couper en dés
peler et émincer l'oignon
faire revenir l'oignon et les carotte
couper les escalopes en morceau et l'ajouter aux légumes une fois bien dorer ajouter le bouillon
laisser cuire 10/15min en surveillant rajouter de l'eau si nécessaire
ajouter le boursin et la créme ainsi que le fond de volaille
Par mimi
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Lundi 23 janvier 2012
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07:06
pour une première j'ai essayé simple
Pour la pâte
400g de farine
4 oeufs
1 c à s d'huile d'olive
Pour la farce
500g de boeuf haché
1 oignon
1 oeuf
huile d'olive
sel et poivre
Préparer la pâte
Dans le bol du robot mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive,la pétrir pour obtenir une pâte souple et non collante, au besoin rajouter un peu de farine
La réserver couverte d'un torchon 1h
Préparer la farce
Peler et hacher l'oignon
Mettre à chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse
et y faire dorer les oignons, saler légèrement
Mettre votre viande hachée dans un saladier et lui ajouter les
oignons dorés,
Ajouter ensuite le sel et le poivre mélanger
ajouter un oeuf et mélanger à nouveau, réserver
Confectionner les ravioli
Couper votre pâtes en plusieurs boules , les passer plusieurs fois au laminoir
déposer la pate obtenue sur un plan de travail fariné
j'ai fais mes raviolis grace a un appareil a mini chaussons
Déposer vos raviolis dans un plat, le temps de faire les suivants
Mettre de l'eau salée à bouillir, y plonger les raviolis et les cuire environ 5/10 minutes
Egoutter les et les servir nappés de sauce tomate
Par mimi
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Samedi 21 janvier 2012
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06:53
recette de la génoise
4 oeufs
125g de sucre
75g de maizéna
25g de farine
1/2 s de levure chimique
préchauffer votre four 210°C
mélanger les jaunes plus le sucre le mélange doit blanchir
ajouter la farine la maizéna et la levure
battre les blanc en neige
les ajouter aux mélange jaune/sucre farine délicatement pour pas casser les blancs
verser dans un plat beurrer le temps de cuisson dépend du moule pour une plaque (genre biscuit roulé )10min
démoulé et enroulé dans un torchon humide pendant qu'il est encore chaud
la crème pâtissier
la je triche un peu j'utilise de la poudre a base 1/2 l de lait je suis les instructions de la boite auquel
1/2 boite de poires coupé en des
place au montage de la bûche
imbiber la génoise avec le du jus de poire
puis recouvrir de la crème pâtissière y disposer les dés de poires rouler délicatement la bûche
pour le glaçage faire fondre doucement 100g de chocolat avec 10 cl de crème fraîche et 30 g de beurre et 1 CS de sucre
recouvrir la bûche avec la glaçage
conserver au frais
Par mimi
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