10 novembre 2014
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2 litres de moules
1 gros oignons coupés en morceaux
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri coupée en dés
4 gousses d’ail haché
2 verre de vin blanc
2 cc de concentré de tomate
piment d’Espelette selon votre gout
quelques branches de persil et poivre
beurre
Laver les moules
Mettre tous les légumes et la moitié de l'ail a revenir dans le beurre ajouter un demi verre de vin blanc et le concentré de tomate et une pointe de couteau de piment . faire cuire 8 min en mélangeant.
Ajouter les moules et le reste de vin blanc recouvrir laisser cuire .
En fin de cuisson rajouter le reste de l'ail et du piment et le persil .
Remettre le couvercle et attendre (feu éteint) 2/3 min
Servir chaud avec des frites
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