buche 2 chocolats et framboises

recette de la génoise

4 oeufs

125g de sucre

75g de maizéna

25g de farine

1/2 s de levure chimique

15g de poudre de cacao

préchauffer votre four 210°C

mélanger les jaunes plus le sucre le mélange doit blanchir

ajouter la farine la maizéna et la levure et la cacao 

battre les blanc en neige

les ajouter aux mélange jaune/sucre farine délicatement pour pas casser les blancs

verser dans un plat beurrer le temps de cuisson dépend du moule pour une plaque (genre biscuit roulé )10min

démoulé et enroulé dans un tourchon humide pendant q'uil est encore chaud

250g de mascarpone

5 CS de lait

50 g de sucre

200g de framboise

mélanger la mascarpone avec le sucre et le lait

répartir se mélange sur la génoise froide puis mettre les framboise rouler délicatement

glaçage

120g de chocolat blanc

un peu d'eau

faire fondre tout doucement le chocolat et mettre un peu d'eau suivant la consistance

recouvrir la buche avec les chocolat