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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 09:00

recette trouvé chez tata gateau

 

moule a savarin

350g de saumon fumé(8 tr)

700g de saumon frais

1 citron

un peu d'aneth

4 c a s de mayonnaise

10 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine de 2g chacune

sel , poivre

préparation

faites cuire le saumon frais coupé en dés au micro ondes , environ 5mn

écasez le a la fourchette et laissez refroidir (egoutez le si il a rendu un peu d'eau )

faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

tapissez le moule de saumon fumé

si votre moule n'est pas en silicone , tapissez le de film , pour qu'il se demoule bien

egouttez la gélatine et faites la fondre

comme ce n'était pas precisé dans quel liquide j'ai mis un petit peu de crème liquide que j'ai fais chauffer dans une casserole a feu doux , en mélangeant bien pour qu'elle soit bien dissoue

delayez la mayonnaise avec le jus de citron, ajoutez l'aneth ciselé

fouettez la crème en chantilly , incorporez la a son tour a la mayonnaise, salez , poivrez

mélangez delicatement le saumon emietté a cette mousse

versez la preparation dans le moule, lissez la

placez au frais au moins 3 h , mais le mieux c'est de le preparer la veille

 

IMG 0151

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Published by mimi - dans entrée
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commentaires

Nad0511 03/05/2011 08:59


Le résultat est très joli, et sûrement très bon! je note l'idée!


Sève 01/06/2010 22:38


Très sympa cette couronne, j'aime beaucoup!!
Bises.


stephimat 01/06/2010 22:07


une tres bonne recette!!


mitokola 01/06/2010 16:46


magnifique, une délicieuse et très belle recette, merci beaucoup c'est une super idée !!!
bonne journée, bisous


Sandyy90 01/06/2010 15:31


C'est superbe cette couronne, j'imagine que cela doit être un délice à déguster bien frais ! Bonne journée mimi ☺


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