Pour 4 personnes:
1 filet mignon
-quelques tranches de maroilles
- une quinzaine de tranche de chorizo
- 1 cs de fond de veau
- 1 cs de crème épaisse
- poivre .
Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur environ et faites les dorer sur chaque face dans un peu d'huile.
Mélangez le fond de veau dans 1/2 verre d'eau tiède et versez le sur le filet mignon ,poivrez.
Laissez cuire 10 minutes environ à feu doux.Ajoutez la crème en fin de cuisson ,mélangez bien.
Préchauffez le four position gril.
Déposez les tranches de filet mignon dans un plat à gratin .
Posez dessus les tranches de chorizo et les tranches de maroilles puis nappez avec la sauce de cuisson.
Enfournez le plat et laissez gratiner pendant 10 mns environ .
Servez chaud .
