24 mars 2011
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500g de pommes de terre
500g de carottes
1oignon
2cc d'huile
500g de filet mignon
sel, poivre
40cl de bouillon
1cs de farine
2cc de fond de veau
Peler les pommes de terre et les carottes, couper le pomme de pettere en norceau et les carottes en batonets et les précuire à la vapeur (a la cocotte minute 8 min=.
Faire revenir le filet mignon et les oignons émincés dans une poéle avec l'huile pour que l'emsemble soit bien coloré. Assaisonner.
Saupoudrer avec la farine et le fond de veau et le bouillon bien mélanger.
Disposer dans un plat allant au four avec couvercle et cuire 35 minutes à 180°C .