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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 09:00
grace a la vidéo trouvé  ici j'ai eu  envie de tester les macarons
pas trés beau mais c'était bon
voici la recette
Macarons :

3 blancs d'oeufs ( vieux de 2-3 jours )
80 g de sucre semoule
125 g de poudre d'amandes
170 g de sucre glace
Cacao en poudre Van houten

1/ Monter les blancs jusqu'a ce qu'ils soient bien mousseux et ajouter le sucre semoule en 3 fois , et battre encore 2 minutes .
2/ Une fois qu'ils sont montés, ajouter le sucre glace , la van houten , la poudre d'amandes mélangés et tamisés. Bien macaronner ( soulever la masse et bien racler les bords ) jusqu'a ce que l'appareil fasse un '' ruban ''
3/ Faire des petits tas de 2 cm à la poche à douille et sur du papier sulfuriser.
4/ Laisser croûter 30 minutes puis mettre au four à 170°C, 5 minutes porte fermée, puis 6 minutes porte ouverte.

IMG 2000
j'ai pas mis le cacao test de quelque goute de colorant aprés croutage
IMG 2002
je les ai garnis de pate de spéculooos j'adore

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Published by mapopotegourmande.over-blog.com - dans dessert
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commentaires

Chilubru 23/03/2010 10:15


hum le spéculos ce doit être sympa !!


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