pancakes carottes

j'ai recu ma nouvelle poéle a blinis/pancakes/mini crépes de chez galantine j'étais impatiente de la tester et j'ai pas attendu longtemps

une recette de pancakes de carottes une maniére originale de manger des légumes

500g carottes    

2 oeufs

125g de farine 

1sachet de levure chimique 

50ml de lait

un peu de persil (ou autre herbes suivant vos gouts) 

Poivre

De l'huile (pour la poéle)

Enlever les extrémité des carottes puis les raper

Blanchir les carottes râpées pendant 2 min.

Bien les égouter les presser un peu pour faire sortir l'eau.

Mélanger la farine avec le poivre,ajouter les oeufs et le lait.

Ajouter les carottes et le persil.

Cuire a la poêle dans un peu d'huile.

 

de chez galantine j'ai aussi recu un Couteau antirayures idéla pour couper sans griffer mon plat et un pinceau en silicone