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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 00:00

 

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J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez Scarlet rose www.cuisine-addict.com
 

 

 et c'est nadinechoc http://chocolatatouslesetages.fr/  qui essayera une de mes recettes !

 

Pour 3-4 personnes, il vous faudra:

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g de fruits de mer
  • un peu de chapelure
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • un peu de lait

1) Préparer la sauce au beurre blanc: Ciselez finement l'échalote puis faites la suer dans un peu de beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez ensuite le vin blanc et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez, poivrez. Laissez évaporer légèrement le liquide puis ajoutez hors du feu le beurre en parcelles en fouettant vigoureusement. Réservez

2) Découpez la pâte feuilletée en vous servant de vos ramequins. Les disques de pâte doivent être plus larges d'environ 1/2 cm que le ramequin.

 

 

 

3) Répartissez les fruits de mer rincés et égouttés dans les ramequins et nappez les de sauce.

 

4) Saupoudrez une cuillère à café de chapelure sur le dessus de chaque cassolette. Recouvrez d'un disque de pâte feuilletée et soudez bien le bord de la pâte sur le ramequin.

 

5) Quadrillez la pâte feuilletée avec le dos d'un couteau. Délayez le jaune d'œuf dans un peu de lait et dorer le dessus des pâtes feuilletées.

 

6) Formez une petite cheminée en papier alu et placez la au centre des ramequins en faisant une petite incision dans la pâte.

7) Enfournez à 180° pendant 20 minutes.

 

  mes-images-bis-6519.JPG

 

verdic un pur régal

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Published by mimi - dans plat
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commentaires

Delphine 06/02/2011 19:53


Huum!! J'adore ce genre de plat!! Très bon choix!!


Scarlet rose 31/01/2011 09:56


Je suis ravie que mes cassolettes t'ai plu!!
Excuse moi de ne pas être passée plus tôt, c'est la grosse période au travail et j'ai pas une minute à moi :(
Bonne journée bizzzzzzzz


Roseline 30/01/2011 18:33


excellent choix !
il est grand temps que je finisse ma ronde !!!


minniestephie 27/01/2011 16:14


C'est vraiment joli et ça doit être chouette d'imaginer ce qu'il se passe dessous pour ceux qui n'ont pas préparé ;-)
Bonne fin de journée


annebetty 26/01/2011 14:51


Jolie choix, bravo pour cette réalisation!
bon mercredi!
bises


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