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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 06:51

Pour 4 coupelles

 

 

3 jaunes d'oeufs

50g de sucre sucre vanillé

10cl de lait

25cll de creme fleurette

Fait une variante en incorporant  à la moitié de la préparation ¼ de fève tonka rapée

 

Pour caraméliser:20g de cassonade ou de sucr.e

 

préchauffer le four a 160°

Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'a ce que le melange blanchisse.

Ajouter d'abord la creme fraiche et le lait, bien melanger.

.

Mettre dans les ramequins et cuire au bain marie au four 40 minutes. laisser refroidir.

Mettre au frais quelques heures

Avant de servir mettre le sucre ou cassonade et  caraméliser : au chalumeau  ou au grill

Servir de suite

P1060476

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Published by mimi - dans dessert
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 07:37

recette de cojocano

et comme toute celle que je test de chez elle un pur délice

  mes-images-bis-6697.JPG

 

300 g de thon en boîte (égoutté)

3 oeufs

25 ml de moutarde (2 cas)

20 cl de crème liquide

25 ml de Maïzena (2 cas)

240 g de tomates séchées ( un bocal)  pour moi 6 séchées que j'aifais regonflé dans l'eau chaude)

100 g de comté râpé

1  pâte feuilletée

Poivre (5 baies)

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

 

  

Préchauffer le four TH 210°c. ( Th 7)

 

Égoutter le thon.

Dans le speedy chef (un fouet ou un batteur électrique peut convenir), verser les oeufs, la moutarde, la crème, la maïzena, mélanger en donnant quelques tours de manivelle.

 

Dans le pichet gradué 2 l (un récipient avec bec verseur est bien pratique), émietter le thon , ajouter la moitié des tomates séchées coupées en petits morceaux et 75 g de comté râpé et un peu de poivre (en onction de votre goût).

Ajouter le mélange du speedy chef et mélanger le tout.

Chemiser le moule à cake avec votre pâte (le poser sur la grille froide du four). Verser la préparation dans le moule, répartir par dessus le reste des tomates séchées et le fromage. Rabattre la pâte sur le dessus pour fermer le cake.

Dorer à l'oeuf à l'aide du pinceau en silicone.

Cuire 45 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler et manger de suite ou froid comme vous le souhaitez.

 

 

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 20:51

1 boite de macédoine

1 boite de thon au naturel

 2 oeufs

2 CAS de crème fraîche

persil ciboulette selon vos gouts

sel , poivre

 

Bien égoutter la macédoine ,et le thon

dans un saladier batter vos oeufs en omelette.


Ajouter vos 2 CAS de crème fraîche ,le sel ,le poivre , j'y ai rajouter du persil et de la ciboulette.


Bien mélanger puis ajouter votre macédoine et le thon bien égoutter et remélanger à nouveau.


Huilez au pinceau un moule à cake puis versez votre préparation et au four environ 30 mn au th.7

 

laisser un peu refroidir avant de démouler 

 

Laissez le refroidir puis mettez le au frigo servir bien frais

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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 07:00

pour 2

 

 2 galettes aux sarazins

3 blanc de poireaux

150g de noix de saint jacques

20g de beurre

70g de gruyére

2cs de créme fraiche

 

Emincer les poireaux

les mettre dans une papilliote puis 5 min au micro onde

faire fondre le beurre dan une poéle y faire cuire les saint jacques

faire chauffer les galettes disposer dessus le gruyére puis les poireaux et enfin les saint jacques

refermer les galettes servir bien chaud

 

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Published by mimi - dans plat
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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 06:52

simple et les enfants ont bien aimés ca change un peu

 

250g de farine

1/2 L de lait

3 oeuf

30g de poudre de cacao

1cs d'huile

 

mélanger la farine avec le cacao puis ajoueter les oeufs puis le lait

afin d'obtenir une pâte bien homogéne

 

cuire dans une crépiére légérememnt graissé

 

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Published by mimi - dans base
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 07:00

5 pommes
200 g de fromage blanc nature
330g de farine
5 oeufs
300g de sucre
1 sachet de levure chimique
4 c.à soupe d'huile
40g de beurre

 

 

Chauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes en tranches.

Mettez une poêle à chauffer avec du beurre, saupoudrez de sucre ( 150g) puis faites-y revenir vos tranches de pommes.

 

Beurrez un moule à manqué, disposez les tranches de pomme dans le fond et arrosez-les avec le caramel de la poêle.

 

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez.

Versez le fromage blanc et l'huile puis mélangez. Ajoutez enfin la farine et la levure. Mélangez bien puis versez sur les pommes.

 

cuire 35min.

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 16:23

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Published by mimi
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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 06:33
Pour 12 ronds de ficelles ou  baguette
Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min 

 

- 1 ficelle (ou baguette) 
- 50 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de jambon cuit
- 150 g de Maroilles Fauquet
- 1 cuillerée à café de cognac
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 échalote 
- Sel, poivre

 

              <!--[endif]-->Tartiner les tranches de pain avec un peu de beurre ramolli, et les saupoudrer de paprika.

                     <!--[endif]-->Faire dorer au grill(.pour la 2eme tournée pas fait ,je préfère 2e plus moelleux)

                   <!--[endif]-->Faire revenir l’échalote hachée dans le beurre puis  ajouter la crème fraîche, réduire de moitié.(fait au micro onde). 

                    <!--[endif]-->Incorporer ensuite le jambon haché et le Maroilles Fauquet coupé en petits dés, puis le cognac.                  Garnir les tartines et les tiédir quelques minutes au four.

P1060498

 

 

Vous pouvez accompagner d'une salade ,nous avons appréciés cette recette ,ça change de la simple rôtie au maroilles

 

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 07:06

Pour 4 personnes

 

4 escalopes de poulet « extra fines »

 

8 tranches de bacon   

 

2 petites bananes bien mûres   

4 pommes

 

1 CS de sauce soja  

 

Sel, poivre 
  •  

     

Saler et poivrer les escalopes sur une face.

 

Déposer une tranche de bacon et 1/2 banane sur chaque pièce.

 

Enrouler l’escalope autour de la banane.

Poser une tranche de bacon sur chaque paupiette ainsi formée et maintenir le tout à l’aide de petits piques en bois.

 

Peler, épépiner les pommes, les couper en lamelles. Déposer les lamelles au fond d’une cocotte adaptée au four à micro ondes.(pour moi ultra plus)

 

Placer les paupiettes sur les fruits. Mélanger 1 CS de sauce soja avec 1 CS d’eau. Verser sur els paupiettes et faire cuire à couvert 10 minute au micro onde puissance maxi.

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 17:02
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