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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 07:40

aprés le caramel et la pistache voici une nouvelle créme

 

3 jaunes d'oeufs

75 g de sucre

80 g de chocolat blanc

 500 ml de lait

1cc de vanile liquide

 1cs de maïzena

 

Faire fondre le chocolat dans 100ml de lait au micro onde

 

mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre

 

dans 100ml de lait y délayer la maizéna

 

ajouter aux oeufs les laits bien mélanger

 

faire cuire 4 fois 1min au micro onde en mélangant réguliérement

 

images-1 5465

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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 07:23

 Aprés les donuts sucré voici les salés

pour 15 mini donuts

50g de farine

1 sahet de levure chimique

1 cc de sucre

50ml de lait tiède

1 oeufs

1cs d'huile

35g de boulette d'avesnes (fromage du nord)

 

Mixez le boulette d'Avesnes.

 

Mélanger la farine, la levure et l'oeuf. Mélangez, ajoutez ensuite le lait tiède et l'huile  et mélangez avec la boulette.

 

Chauffez l'appareil, lorsqu'il est chaud, versez un peu de pâte dans les alvéoles et cuire 5 minutes. 

images-1-5502.JPG

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 07:09

aprés la créme caramel voici une nouvelle créme celle ci a la pistache

 

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

1cs de maïzena

1/2 litre de lait

1 cc d'arome pistache

quelques goute de colorant vert

 

 

dans 100ml de lait mettre la maïzéna

 

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'arome

Y ajouter le lait ,le lait maïzéna et le lait  bien mélanger

Ajouter le colorant

 

Faire cuire 1 min au micro onde mélanger puis encore 1 min au micro onde mélanger continuer jusque la créme est la consistance souhaité (pour moi il m'a fallut 5 fois 1 min )

cremepistache.jpg

 

 

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 07:20

 un nouvel appareil vient de rejoindre ma cuisine et bien évidemment j'étais pressée de le tester

voici la chose

588716g.jpg il vient d'ici logofactO.gif

 

260 g de farine

130g de sucre

250ml de lait

3 oeufs

3 cs d'huile

1 sachet de levure

1cc de vanille liquide

50g de pépites de chocolat

 

faire chauffer l'appareil pendant la préparation de la pâte

 

mélanger la farine , le sucre et la levure

puis le lait et les oeufs et l'huile

et enfin la vanille et le chocolat

 

cuire 2/3 min 

images-1 5501

commentaire ils sont pas trés grand mais sont trés bon c'est mes premiers et certainement pas les derniers

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Published by mimi - dans dessert
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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 07:13

 encore une recette de gaufres ici j'ai un fan des gaufres et donc pour lui faire plaisir j'en fais régulièrement mais j'adore tester de nouvelles recettes voici la dernière testée

 

8 oeufs

500ml d'eau

500ml de lait

60g de levure fraîche

1 bière

1 kg de farine

125g de beurre fondu

10 cs d'huile

 

délayer la levure dans 100ml de lait

 

mélanger tous les ingrédient bien mélanger pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux

 

laisser lever 1h00

 

cuire au gaufrier

 

images-1 5484

 

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Published by mimi - dans base
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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 07:45

 

 

500gr crevettes ( décortiquées)( surgelées)
2 oignons
2 boite de pulpe  de tomates
2 gousses d’ail
 ciboulette
pilipili (piment)

Persil
Sel
Poivre
10cl de crème fraîche

 

accompagnement

250g de riz rose 

 

Éplucher et émincée les oignons et l'ail

 

les faire revenir dans une poêle anti adhésive

rajouter les tomates puis les crevettes et les épices laisser mijoter 15 min

 

rajouter la crème fraîche laisser cuire 3 min

 

  images-1 5496

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Published by mimi - dans plat
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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 07:19

images-1 5481

125 g de beurre

300g d'une boîte de lait concentré non sucré

200 g de speculoos

1g d'agar agar

2 cs de jus de citron

3 cs de cassonade

 

 

Préparation

 

 

 

Mixer les speculoos.

 

Ajouter et mixer le beurre fondu, le lait concentré et la cassonade aux miettes de speculoos.

 

Faire chauffer le jus de citron avec l'agar.

 

Ajouter au mélange et mixer à nouveau.

 

mettre en pot puis au frais

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Published by mimi - dans sauces
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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 07:11

une recette très simple et très pratique car demande peu de préparation

images-1 5474

pour 5 pers

 

1kg de pomme de terre

5 saucisse de Toulouse

500ml de bouillon de volaille

 

Préchauffer le four a 200°

 

Éplucher les pomme de terre et les couper en cube

 

En disposer la moitié dans l'ultra + couvrir avec les saucisses puis avec le reste de pomme de terre

 

Verser dessus le bouillon fermer l'ultra +

 

Cuire 1 h

 images-1 5476

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Published by mimi - dans plat
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 07:04

 

120g de fromage de chèvre frais (genre petit billy)

120 g de chair de crabe

2cc de moutarde

6 blancs d'oeufs

1 noix de beurre

fleur de sel

 

 

Mélanger le crabe et le fromage et la moutarde pour obtenir un mélange homogène .

 

Battre les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel.

 

Mélanger la préparation au blancs en neige .

 

verser dans un moule a soufflé légèrement beurré

 

cuire au four 220° pendant 20 min

 

 

images-1-5456.JPG

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Published by mimi - dans entrée
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 06:59

400 gr de  farine T45
1 oeuf battu
210 ml de lait tiède
2 cac de levure déshydratée de boulanger (pour moi levain fermentisible de blé)
1,5 cac de sel
70 gr de beurre mou en morceaux

une dizaine de chocolat (kinder chocobon)

 images-1 5434

mélanger tous les ingrédients (saut les chocolats) petrir 5 min a pâte

la laisser reposer elle doit doubler de volume

 

former des boules de pâtes et il mettre au milieux une chocolat

 

faire lever 40 min

 

faire cuire au four 20 min

 

images-1 5429

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