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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 06:37

suite a mon gateau chocolat blanc moelleux au micro onde j'avais eu beaucoup de question sur le fait d'utiliser du chocolat noir a la place et je ne pouvez pas y repondre car je l'avais pas fais au chocolat noir mais voila chose réparé

 

200 g de farine

 100g de sucre

 200 g de chocolat noir

 4 oeufs

 1 verre de jus de fruit (ici jus de pomme) (un verre a moutarde basic)

 100 g de créme fraiche épaisse (légére)

 1 sachet de levure



Préparation : 


Faire fondre le chocolat avec la créme.

 
Ajouter la levure, la farine, le sucre, le verre de jus de fruits et les jaunes d'oeufs. 


 Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la pâte.


Faire cuire deux fois 6 mn au micro-onde à 800 watts.

 

  images-1-5401.JPG

 

résultat je préfére au chocolat blanc mais celui au chocolat noir est trés bon aussi

 

 

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 07:04

3 blanc d’oeuf (petit 80g) (vieux de 2/3jours)

120g de poudre d’amande

160g de sucre glace

40g de sucre barbea papa saveur fraise

images-1-5355.JPG

 

 Peser le sucre glace et la poudre d’amande et mixez-la dans votre robot. Tamiser

 

Préparer le sucre barbe a papa

 

  Monter les blancs en neige ajouetr le sucre barbe a papa

 

Verser alors le mélange poudre d’amande / sucre glace sur les blanc en neige en 4-5 fois et macaronnez( mélanger doucement )

 

 La pâte doit être lisse .

 

Poser votre feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

 

Dresser les macaron a la'aide d'une poche a douille

Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques prennent formes.



Laisser croûter 40min.

 Au bout de 30 min, préchauffer votre four à 160°C, chaleur.

 

Enfourner dans le four à mi-hauteur pendant 10 min, puis baissez à 140° pendant 3-5 min.

 

Décoller délicatement les coques du papier



Je les ai garnit avec la gelée de raisin  et de gelée de sureau recette a venir

images-1-5353.JPG

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 20:15

sem_40_pyrex_05.jpg

 

Pyrex est une marque d'ustensile de cuisine bien connut par toutes les cuisiniéres par ses cocottes en verres et ses plats a gratin ou soufflé

 

mais Pyrex  c'est également des mini cocottestoutes mignones , des moules a tartes super pratique

 

mais aussi des poéles

 

et voici quelquesrecettes pour utiliser vos Pyrex  ou ici mais attention ca bouge un peu plus

 

 

 

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 07:12

ils faut ruser pour faire manger des légumes a mes loulous et avec cette recette mission réussit ils en ont même repris

 

1 grosse courgette (ou 2/3 petites)

4 steak haché

1 boite de pulpe de tomate

1 bocal de tomate cuisinées

1 boite de concentré de tomate

750 ml de béchamel

1 paque de plaque de lasagne

1 oignon

75g de gruyére rapé

 

haché l'oignon épluché puis raper la courgette

faire revenir dans une poele l'oignon puis ajouter la courgette faire revenir 5 min

ajouter le steak haché coupé en morceau cuire 10min puis ajoute la pulpe de tomate la sauce et le concentré

 

commencer a dresser les lasagne

dans le fond du plat mettre 1 cs d'eau puis garnir de lasagne puis de viande et enfin de béchamel et recommencer en terminant par la béchamel

recouvrir avec le guyére rapé

 

cuire 1h au four a200°C

 

images-1-5382.JPG

 

 

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 07:21

de la ricotta et du saint moret a consomer rapidement mais pas envie de faire le cheesecake pourtant c'était acheté pour

pourquoi pas les mettre dans une quiche sans pâte

 

base pour 2 quiches

6 petits oeufs ou 5 gros 

 250 gr de ricotta

150 gr de saint moret

5cs de farine

1 sachet de levure

sel poivre

pour celle au thon
1 boite de thon au naturel

1cs de pesto 

50 gr de fromage rapé

 

pour la version viande

75g de lardon de vollaile

3 knaki coupé en petit morceaux

50g de fromage rapé


Préchauffer le four à 180 °C

Mélanger les ingrédients de la base emsemble pour obtenir une pâte bien homogéne.

La diviser en deux

Et rajouter la garniture dans chaque saladier


Verser dans un moule en silicone et faire cuire environ 30 min


Démouler et servir tiède ou froid!

la version thon fait dans un moule a tarte
images-1-5365.JPG

la version viande fait dans un moule a manqué

images-1-5375.JPG

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 07:00

 

logo j16

 

J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez    Les gourmandises d'Aurél http://www.lesgourmandisesdaurel.com/

 et c'est  Nycolette http://poetiquementgourmande.over-blog.com/
qui essayera une de mes recettes !

 

chez aurel j'ai choisit son gateau aux pommes 

1 Kg de pommes
5 c à s de farine
5 c à s de sucre
2 oeufs
100 g de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
sel
1 sachet de levure


Mélanger dans un grand saladier 1 kg de pommes épluchées et coupées en tranches, la farine, le sucre, les oeufs entiers, le beurre, le sucre vanillé, une pincée de sel et la levure.

Beurrer un moule, y placer le mélange.

Mettre au four 45 minutes à 200°.

  images-1-5362.JPG

commentaire un régal se gateau

 

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 07:17

700g de pommes de terre
500g de carottes
2 cs de boursin cuisine

1 cube bouillon de légume

2 oeufs
50g fromage râpé
du sel et du poivre

Préparation :

Éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube.

Passer les pomme de terre et les carottes a la moulinette.


Ajouter à la purée les jaune d'œuf ainsi que le boursin cuisine

Battre les blancs en neige.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre puis incorporer les blancs d'œufs sans les casser a la purée.


Dans un plat a gratin mettre la purée. Ajouter sur le dessus le fromage râpé. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

  images-1-5358.JPG

 

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Published by mimi - dans légumes
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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 07:06

4 pommes

10gr de beurre (plus si vous utilisez une poele non antiadhésive )

2 cs Vergeoise ou cassonade  un peu d'eau

 

 

Peler et évider les pommes, les couper en rondelles

Faire chauffer poele( perso en séramique)Mettre le beurre quand chaud mettre les ronds de pommmes.

Quand commence à cuire  rajouter la cassonade laisser caraméliser rajouter un peu d'eau, pour éviter évaporation et cuire plus vite couvrir, surveiller quand les pommmes deviennent fondantes , c'est prés.

P1060246

rond de pomme servit avec rouelle de porc  

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Published by mimi
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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 07:19

une recette réalisé par ma maman merci a elle de l'avoir mis sur mon blog

 

1 rouelle de 1,3 environ

2 gousses d'ail , du thym

1/2 l de cidre brut

1 verre a liqueur de calvados

20 pruneaux, 4 pommes

 

Saler, poivrer la rouelle des 2 faces, la piquer d'éclats d'ail, poudrer de thym,

Mettre dans un plat adapté au four (pour moi ultra 21) avec cidre et calvados et quelques noisettes de beurre

Th7 environ 2h la retourner à mi cuisson ,l'arroser souvent, perso je couvre le plat comme ça peut cuire sans

 surveillance et viande moins sèche.

En fin de cuisson rajouter les pruneaux et  les pommes épluchées en quartier pour 1/2 h,

Servir la viande tranchée  avec des pommes de terre, si vous êtes amateur de salés,sucré vous pouvez r'ajouter des ronds de pommes poélés en plus de la sauce. C'est un plat que j'apprécie bcp l'hiver.

Souvent  j'en cuisine 2, et fait des parts pour 2 personnes que je congèle.

 

P1060246.JPG

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 07:45

une recette trouvé ici http://sagweste.over-blog.com/article-recette-de-pate-a-pizza-express-41072210.html

 

 

5 verres de farine
2 verres d'eau tiède
1/2 verre d'huile
1CS de sucre
1cc de sel
3CS de lait en poudre écrémé (je l'ai oublié)
1 sachet de levure de boulanger (mis 30g de levure fraiche)
1cc d'ail en poudre
1CS d'herbes de provence

Dans le bol du robot avec l'hélice en plastique, mettre 2 verres d'eau, 2 verres de farine, l'huile, la levure, le sucre, l'ail, le sel et les herbes de provence
Bien mélanger 2mn
Recouvrir le bol d'un film en plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 10mn
Des petites bulles vont apparaitre et la pâte est très liquide
Remettre le bol sur le robot
Verser 3 verres de farine et mélanger pour former en belle boule
Préchauffer le four Th 200
Etaler la moitié de la pâte
Recouvrir de sauce tomate et de la garniture de votre choix
Enfourner 15mn

avec cette pâte j'ai su faire 4 pizza mais j'ai du rajouter un peu de farine pâte trop collante

images-1-5336.JPG

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Published by mimi - dans base
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