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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 07:00

son blog est télement beau que je n'ai pas fais une seul recette mais plusieurs et je pense en faire d'autre

 

gallettes de pommes de terre au lard fumé

 

pour moi sans lard fumé car ca accompagné une viande

 

1kg de p de terre épluchées
2 gros oignons
80 gr de lard fumé (pas mis)
sel et poivre
mucade
2 oeufs entiers
1 grosse cuil à soupe de maïzéna

peler et cuire les p de terre dans de l'eau salée.
puis les passer au moulin à legumes

entre temps, découper les oignons et le lard en petits cubes, et les cuire dans une poele avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils rotissent un peu.

là!!, ils commencent seulement à cuire!!ils sont loin d'être cuits!!
ajouter alors à la purée passée.
melanger alors les oeufs entiers, le poivre, la muscade,et la cuillère de maïzéna.

alors, former des petites gallettes 
 

et les mettre un peu au frais.
après, les passer dans 2 blancs d'oeufs battus ,puis dans de la chapelure.

 

ensuite il faut les cuire dans la poele avec assez d'huile pour bien les rotir.

 les mienns sont beaucoup moins jolis mais c'était un délice

images-1-5311.JPG

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 07:00

voici une recette que micky nous avez proposer sur son magnifique blog bann-m10.jpg

 

j'ai choisit une recette  de poulet aux poires et au boursin

 

 

 

recette:
4 pers:
1 boite de poires
4filets de poulet
1 boursin au poivre
du poivre
de la margarine ou beurre

cuire le poulet dans la graisse.
 

saler et poivrer.
enlever les poulets de la poele et les mettre dans un plat allant au four.
les badigeonner de boursin.

 

puis mettre les poires dessus!.

et les passer au four jusqu'a ce que ça rotisse un peu!
prendre la poele ou a cuit le poulet, ajouter le jus de la boite de poires, et le fromage restant.
faire réduire jusqu'a une sauce onctueuse.
images-1-5313.JPG

 

et je conclurais par une phrase de micky

 

"voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée"

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Published by mimi - dans plat
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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 07:48

depuis le temps que je le voies sur les blog j'ai sucombé aussi

 

mais je me rapel plus de quel blog éxactement j'ai pris la recette désolé

  images-1-5332.JPG

30g de levure fraiche

1 sucre en morceau

50ml de lait

320 ml d'eau

350g de farine

150g de farine pour pain multicéréals

 

mélanger la levure le lait et le sucre laisser reposer 5/10 min

 

dans un saladier mélanger la farine l'eau  et la levure mais sans pétrir

 

laisser reposer en couvrant le saladier 2 h

 

vider le saldier sur un plan fariner former le pain sans travailler la pâte

 

cuire 30min a 240°

images-1-5328.JPG

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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 07:35

voici ma participation pour le concours de cojocano boursin et saumon

logo-saumon-boursin.jpg

 

pour 2

 

4 tr de pain de mie

2 tr de saumon fumé

1/2 pot de tartare poivron et piment

du beurre mou

 

 

beurrez légèrement une face du pain

mettre le tartare de lautre coté du pain 

recouvrez des tranches de saumon fumé

remetre une tranche de pain (tartare coté saumon)

images-1-5322.JPG 

cuire 2/3 min a l'appareil a croque

images-1-5325.JPG

 

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Published by mimi - dans plat
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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 07:28

pour deux coeurs

 images-1-5316.JPG

30gr de sucre
1 oeuf
30gr de chocolat noir
1 grosse cc de poudre de noisette

30gr de beurre

10gr de farine

 

 

mélanger les oeufs et le sucre

fondre le chocolat avec le beurre


ensuite ajouter la farine au  chocolat avec la poudre de noisette  ,puis l'ajouter l'oeuf,
faire cuire 8 min à 210°

 

images-1-5321.JPG

 

je propose cette recette au concours concous-djouza.png

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Published by mimi - dans dessert
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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 07:22

 

1 pâte brisée

150g de farine

75g de beurre

1 oeuf

sel

un peu d'eau

 

garniture

2 bottes de cresson

10cl de lait

20cl de créme

3 oeufs

1cc de farine

sel poivre

70g de gruyére

 

 

préparer la pâte brisée

poêler 5 min les bottes de cresson

égoutter les puis les disposer sur la pâte

mélanger le lait la créme les oeufs la farine le sel et le poivre

Le disposer sur le cresson puis mettre le gruyére

 

cuire 35 min a 200°C

images-1-5303.JPG

 

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Published by mimi - dans entrée
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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 07:15

je l'ai déja publié mais je l'ai refais réssament et on c'est encore plus régalé car j'ai fais quelque modif

 

pour 4 pers. 

300g de blancs de poulet 
2 cc d'huile 
2 gousses d'ail
250 g de crevettes surgelé

500 g de moule fraiche 
8 tranches de chorizo 
1 boites de tomates  concassées 
1  poivrons verts
100 g de riz 
1 cc de paprika
100 g de petits pois cuits (1 petite boite)

Dans une grande sauteuse ou une poele spéciale paella,faire revenir avec l'huile les escalopes coupées en petits morceaux.

Eplucher et hacher les gousses d'ail.lorsque le poulet est doré,ajouter les crevettes surgelés,les tomates,les tranches de chorizo et l'ail .

Bien mélanger et laisser cuire à feu doux en remuant pendant 5 min.

Laver et couper les poivrons en dés et les ajouter.verser 25 cl d'eau ,saler et poivrer.faire cuire env.15 min.
ajouter ensuite le riz et le safran.

Bien mélanger et laisser cuire à nouveau 10 min.

 

Ajouter les moules cuire 5 min.

Ajouter les petits pois et laisser mijoter encore 10 min.

Servir bien chaud...

 

images-1-5244.JPG

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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 07:51

 

500 g de steak haché

2 tranches de pain de mie

1 oeufs

1 oignon 

1 cs de ciboulette hachée

sel poivre

 

mixer l'oignon réserver dans un saladier

mixer le pain de mie mettre avec l'oignon ajouter l'oeuf bien mélanger

ajouter les steak hachés mettre la ciboulette le sel et le poivron bien mélanger ( ne pas hésiter a y mettre les mains)

former des boules pas gros ni trop petite

 

cuire dans une poéle anti adésive (moi poéle en céramique)

 

images-1-5308.JPG

moi j'ai servit ca avec une sauce tomate cuisiné et des pâtes

 

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 07:52

images-1-5242.JPG

 

500g de filet de lingue (ou autre poisson blanc)

1/2 bouquet de cresson

3 cs de boursin cuisine échalotte et ciboulette

 

dans une papilotte en silicone  papisser le fond e cresson

 disposer dessus le poisson répartir sur le poisson le boursin

fermer la papilotte

cuire 10 min au micro onde

 

quand c'est cuit enlever le poisson

et hacher le reste  pour obtenir une belle sauce et la servir avec le poisson  

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 07:23

images-1-5238.JPG

2 escalopes de porc 
2 oignons 
1 poivron vert
1 boit de pulpe de tomate
5 tanches de chorizo (coupé en des)
1/2 cc d'épice méxicaine
sel, poivre

Coupez le porc en petits cubes, émincez l'oignon, épépinez le poivron et coupez le en lanières.

 
Dans une poele antiadhésive, faites dorer le porc, ajoutez l'oignon et le poivron et faites dorer.

 

Ajouter la tomate, les épices, bien mélanger et laisser mijoter 15min à tout petit feu.

Si besoin, ajoutez un petit peu d'eau pour que ça n'attache pas.

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