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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 07:38

 

200g de farine

1 sachet levure

3 oeufs

200g de fromage blanc

1 poivrons vert

3 tranches de jambon

1/2 cc de curry

2cs de parmesan

sel poivre

 images-1 5234

Mélanger la farine , la levure et les jaune d'oeufs ajouter le fromage blanc puis les épices

Ajouter les blancs en neige

Puis le poivron coupé en des ainsi que le jambon et le parmesan

 

Metre dans le moule a cake cuire 30/40 min four a 200°

images-1 5222

 

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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 07:45

 600g de courgettes

75g de saint moret

2cc de parmesan

sel poivre curry

 

cuire au bouillon les courgettes

les égoutter puis les mixer avec le saint moret assaisonner

Rajouter le parmesan

 

servir bien chaud

images-1 5237

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 07:27

10 grandes tranche de pain de mie

8 tranches de saumon fumé 

6 grandes tranches de fromage  (ici gouda)

4 oeufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

sel et poivre

 

Préchauffer le four a 180°

 

Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les oeufs, sel et poivre

 

Couvrir le fond d'un moule à cake avec les tranches de pain de mie

Par dessus mettre le saumon, puis les tranches de fromage .

Verser une partie du mélange lait/crème/oeuf

 

faire de nouveau un étage,pain de mie , saumon, fromage, lait/crème/oeuf et ce jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pain et le restant du mélange crème/lait/oeufs.

Tasser bien entre chaque couche

 

faire cuire 30 min

 

attendre un peu avant de démouler

 images-1 5226

aussi bon chaud que froid

 

 images-1 5235

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 07:05

600 g de carottes 

1 l de bouillon de légumes

300 g de bûche de chévre

3 oeufs

120 g de beurre

225 g de farine

100 g de noix de pécan

1 sachet levure chimique

sel, poivre

 

 

faire cuire les carottes coupées en troncons dans le bouillon (20min)

une fois cuite les égouter et le mixer

 

dans un saladier mélanger les oeufs avec la buche de chévre coupé en cube puis le beurre fondu , la farine et la levure les noix.

puis ajouter les carottes

 

Verser dans un moule beurré

enfourner 30 min a 200°C

images-1-5206.JPG

servit froid coupé en cube a l'apéritif

images-1-5210.JPG

 recette trouvé sur un de ses livres recu par logo-place-du-marche.png

images-1-4948.JPG

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 07:41

voici mon premier bavarois

 

pour le biscuit

250 g de spéculoos

90 g de beurre

 

pour la mousse

600 g de poires pochées (ou poire en boite au sirop ) 

 100 g de sucre 

2cs de miel

4g d'agar-agar pesé avec ma cuillére balance pearl

60 cl de crème liquide entière

 

pour la gelée

100g de gelé de cassis regensparks

2g d'agar agar

 

  images-1-5213.JPG

Mixer les spéculoos puis verser le beurre fondu par dessus et bien mélanger. Tapisser le fond du moule (ici un rectangle mais possible aussi avec un cercle) Mettre au frais

 

Mixer les poires  avec le sucre et le miel

Faire chauffer la purée de poires y ajouter l'agar laisser cuire 1/2 min

Monter la chantilly bien ferme

Ajouter a la chantilly la purée de poires mélanger délicatement

Verser sur le biscuit égaliser et remettre au frais

 

faire chauffer la gélé y ajouter l'agar agar faire cuire 1/2 min

 

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ma cuiéllére balance de pearl

 

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 07:32

 

1 poivron rouge

5 oignons

1ou 2 courgette

1/2 boite de petit pois

1 boite de pulpe de tomate

10g de beurre

500ml d'eau

2cs de crée fraiche épaicsse

 

faire revenir dans le beurre les oignons grossiérement coupés

ajouter le poivron épépiné

ajouter la courgette en rondelle la boite de petit pois puis la tomate puis l'eau

faire cuire a la cocotte minute 15/20min aprés siflement

 

mixer puis rajouter la créme fracihe redonner un coup de mixeur

se déguste bien chaud

 

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 06:57

 

1.6kg de pêches éplucher et sans les noyeaux

1.6kg de sucre spécial confiture

1 gousse devanille

 

couper les pêches en morceaux

Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendu en deux mélanger

Laisser macérer quelques heures

 

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faire cuire suivant le temps indiqué sur le paquet ici 7 min

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 22:43

 un jeu pour gagner  un champomy box

jeu  de chez http://fripouillestiti.canalblog.com/

57357565.jpg

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 07:03

 

6 poires (ici poires a cuire)

3 cs de sirop d'agave lune de miel Sunny Via.

1 cc de poudre de vanille

1cs de jus de citron

2cs d'eau

 

Peler les poires les couper en deux et enlever les pépins

mettre les poires dans un tupperware qui ferme (adapter au micro onde)

Mettre sur les poires lesirop d'agave la vanille le citron et l'eau

fermer le tupperware

Cuire 9 min au micro onde

attention en ouvrant a pas vous bruler

vérifier la cuisson a l'aide d'un couteau( j'ai du les remettre 2min)

 

les laisser refroidir dans leur jus

 

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 07:41

300 g saint jacques

2 cc huile parfumé au basilic  

 2 gousse d'ail

2 échalote

250 g de riz spécial risotto

1 cube de bouillon

3 cs de crème fraîche à 15 % 

 2 cs de parmesan

800 ml d'eau

1 belle courgette (3/400g)

 

 
Faire revenir dans une poêle l’huile d'olive, les gousses d'ail  et les échalotes émincées.

Couper la courgette en des

Ajouter le de riz, mélanger pour bien enrober, saler et poivrer.

Ajouter la courgettes 

Verser un peu d'eau avec le cube de bouillon, quand il est absorbé, ajouter  un peu d'eau, laisser le riz absorber le liquide. Rajouter l'eau petit a petit

Laisser cuire avec le riz jusqu'à ce tout soit bien tendre.

 

Faire revenir lessaint jacques dans une poêle. A la fin de cuisson ajouter 1 cs de créme

 Dès qu'elles sont cuites, les ajouter dans la poêle avec le riz et les cubes de courgettes.

Ajouter le parmesan et le reste crème fraîche, mélanger délicatement.

 

Rectifiez l'assaisonnement et servir aussitôt.

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