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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 07:25

- 4 tomates

- 1 petite courgette

- 100 g de farine

- 80 g de beurre

- 50 g de parmesan rapé

- sel, huile d'olive.

 

 

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive la courgette coupée en petits cubes.

 

Ajouter au bout de 5 minles tomates coupées en morceaux.

 

Préparer le crumble : Mélanger la farine, le sel, le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan, jusqu'à obtenir la consistance de morceaux sablés.

 

Mettre dans un plat à gratins le mélange tomates / courgettes, recouvrir de la préparation pour le crumble émiettée.

 

Mettre au four 25 minutes à 180°.

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 07:28

 

envie de donner un d'exceptionnel a mon roti de boeuf

 

1 pâte feuilletté (toute préte)

100g de bloc de foie gras Paul et Marie DECAYZAC  

1 rotie de boeuf

1 jaune d'oeuf

 

Etaler sur la pâte le foie gras

 

mettre au centre le roti de boeuf

 images-1-5179.JPG

Refermer la pâte sur le roti

A l'aide d'un pinceau mettre le jaune d'oeuf sur la pâte pour bien qu'elle dore

 images-1-5181.JPG

Faire cuire au four 20/30 min suivant la taille du roti et le type de cuisson que vous aimez

 images-1-5183.JPG

commentaire je l'ai fais un peu trop cuire a mon gout

mais on a adoré quand même

 images-1-5187.JPG

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 06:53


 200 g de farine

 100g de sucre

 200 g de chocolat blanc

 4 oeufs

 1 verre de jus de fruit (ici jus de fruit rouge)

 100 g de créme fraiche épaisse (légére)

 1 sachet de levure

images-1-5175.JPG

Préparation : 


Faire fondre le chocolat avec la créme.

 
Ajouter la levure, la farine, le sucre, le verre de jus de fruits et les jaunes d'oeufs. 


 Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la pâte.


Faire cuire deux fois 6 mn au micro-onde à 800 watts.

 

  images-1-5177.JPG

mis dans un moule à manqué en silicone mais ca a débordé

super moelleux pour un gateau micro onde

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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 08:19

 

1kg de boeuf bourgignon ici braisé

1 oignon

1 gousse d'ail

1kg de tomate

15g de beurre

1cc d'épice méxicaine

150ml de bouillon de boeuf

 

couper le boeuf en gros cube

faire fondre le beurre dan la cocotte minute

faire revenir le boeuf avec l'oignon et ail haché

quand la viande est doré ajouter les tomates coupé en 4

ajouter les épices puis le bouillon

faire cuire a la cocote minute 30min aprés siflement

 

mes-images-bis-5119.JPG

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

 

logo j16

 

J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez http://gourmandisesdesophie.over-blog.com/

 

 et c'est Christelle 79 http://voyage-culinaire.over-blog.com/  qui essayera une de mes recettes !

 

voici la reccette que j'ai choisi

 

risotto crevettes petits pois

 

 

pour 4 personnes


  • environ 1,5 litre de bouillon (volaille, poisson ou légumes)

  • 1 càs d’huile d’olive

  • 3 échalotes

  • 2 gousses d’ail finement émincées

  • 400g de riz spécial risotto (arborio)

  • sel et poivre du moulin

  • 2 verres de vin blanc sec (0,25 L) (pas mis)

  • 50 g de beurre

  • 60 g de parmesan fraîchement râpé

 

Pour la garniture :

  • 3 grosses poignées de petits pois surgelés et dégelés (mis en boite)

  • 1 noix de beurre

  • 450g de crevettes crues (soit environ 12 grosses crevettes)

  • 1 poignée de basilic ciselé

  • ½ poignée de menthe ciselée

  • le jus d’un citron

 

1. Faire revenir la moitié des petits pois dans la noix de beurre et un peu de bouillon. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis les écraser délicatement. ^(passé vu que j'utilisé ceux en boite)


2. Faire chauffer le bouillon. Dans une autre poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les échalotes et faire revenir doucement pendant environ 4 minutes. Lorsque les échalottes sont tendres, ajouter le riz et augmenter le feu.

 

3. Le riz commence à cuire. Continuer à remuer pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le riz devienne un peu translucide. Ajouter le vin et continuer à remuer.

 

4. Quand le vin a été absorbé par le riz, ajouter la première louchée de bouillon chaud et une bonne pincée de sel. Baisser le feu. Continuer à ajouter le bouillon tout en remuant. Attendre que le bouillon soit absorbé avant d’en ajouter. Au bout de 15 minutes, le riz est cuit. Goûter quelques grains de riz : ils doivent ni trop ferme ni trop mou. Corriger l'assaisonnement si besoin. Ajouter les petits pois et les crevettes, remuer et laisser mijoter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses.

 

5. Ajouter le jus de citron et les herbes et remuer. Retirer du feu, ajouter le beurre et le parmesan. Remuer délicatement. Couvrir la poêle et réserver pendant 2 à 3 minutes.

 

6. Servir aussitôt !

 

mes-images-bis-5121.JPG 

 

 

 

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 07:04

 

4 pommes

4 kiwi

sucre suivant vos gout (2/3cs)

15 spéculoos +8 pour la déco

 

peler et couper les pommes et les kiwis

en faire une compote pour moi 5/10 min au micro onde (le temps dépent des pommes et du micro onde)

la sucré a votre convenance

émiétié les spéculoos

en mettre dans le fond de chque vérinnes mettre une couche de compote

remettre une couche de spculoos émiété puis finir par de la compote

metre au frais et poser dessu un spéculoos avant de servir

 

images-1 5086

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 06:56

des reste de raclette et pas envie d'en remanger voici ce que j'en ai fais

 

6 grosses pomme de terre au four

une dizaine de tranche de bacon et quelques tranche d'asortiment alsacien

1 oignon

1cs d'huile

1 boite d'haricot vert

2/3 tanche de fromage a raclette

 

 

faire revenir l'oignon haché grossiérement dans l'huile puis ajouter la charcuterie coupé en laniére

peler les pomme de terre puis les couper en rondelles

les ajouter aux oignons faire revenir 5 min

ajouter les haricot vert et le fromage en cube cuire 5 min

c'est pret a servir

 

images-1 5083

 

commentaire

couper les pomme de terre en cube plutot et mettre un peu plus de fromage

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 07:23
 

500 g de farine

1 sachet de levure boulanger sèche (mis 1 sachet levurechimique pour map)

1 oeuf

2 yaourts nature

30 g de beurre ramolli

3 cs de sirop d'agave de lune de miel

50g de créme fraiche légére

 

 

 

Mettre dans le robot : les yaourts, l'œuf, le sirop d'agave, le beurre, la farine et la levure et la créme.

Mélanger 5 min
Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.

Préchauffer le four 180°C (thermostat 6). Enfourner pour 30 minutes.

 

  images-1 5078

elle a pas trop levée certainement du a la levure sinon son gout est trés bon

 

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 07:44

 

1 kg de tomates

100g de boursin

3 tanche de pain de mie (ici complet)

1 oeuf

1 oignon

4 steak haché (a 5%)

2cs de chapelure

1 pinceé d'hérbe de provence

 

Préchauffer le four a 200°

 

Hacher l'oignon et le pain de mie le mettre dans un saladier y ajouter le boursin et l'oeuf bien mélanger

Ajouter la viande haché bien mélanger

 

Couper les tomates en tranche (pas trop fine )

garnir le fond dans plat a gratin de tomate

mettre la viande puis remettre une couche de tomate terminer en supoudrant la chapelure mélangé aux heubes de provence

 

cuire 45 min

 

images-1 5066

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 07:37

 

 

3 oeufs

100 g de sucre

150 g de farine

1 sachet levure chimique

2 yaourt nature

50 g de pépites de chocolat

4 poires bien mures

 

Eplucher et couper en tranche les poires , les répartir dans le fond du moule beurré

 

Mélanger la farine la levure le sucre avec les yaourts et les oeufs pour obtenir une pâte homogéne

 

Ajouter les pépites de chocolat

 

Verser la pâte sur les poires

 

Cuire 40min four 190°c

 

 images-1 5071

 

commentaire

a refaire mais avce les poires en des mélangées a la pâtes et sans pépite de chocolat

 

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