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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 07:38

 1 kg de petites courgettes pou moi moitié jaune moitié verte

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 g de parmesan

5 feuilles de basilic

120 g de farine

80 de beurre

2cs de chapelure

sel, poivre

 

 

Peler et émincer finement l'oignon. 

Raper les courgettes. Faites-les fondre sur feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Laisser mijoter 10 min avec un couvercle pour ramollir les courgettes puis chauffez 5 min sans couvercle, pour faire évaporer l'eau.

Retirer du feu.


Ajouter le parmesan en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. Saler et poivrer.


Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux et la chapelure.

Effriter du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.


Répartisser les légumes dans un moule à gratin. Ajouter la pâte et enfournez environ 35 min

 

 images-1-4841.JPG

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Published by mimi - dans légumes
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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 07:53

400 g  de gambas décortiquées

5 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

huile

sel et poivre

 épices (curcuma et curry)

thym

 

 

Cuire les gambas a la poéle 2/3 min de chaque coté

Faire chauffer l'huile et y mettre 2 oignons decoupés en lamelles,

 

Ajouter les tomates hachées, puis les gousses d'ail ecrasés, du sel, du poivre, des épices.

 

Cuire pendant 5 minutes.

Ajouter les gambas. Laisser cuire pendant 15 minutes. (si besoin rajouter un peu d'eau)

images-1-4838.JPG

servir avec du riz

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Published by mimi - dans plat
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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 06:57

 

Ingrédients pour 6 petites quiches :
- 12 tomates cerise (ici moitié jaune mmoitié rouge)

- 50g de thon au naturel

- 1 œuf
- 40g de farine
- 25 cl lait

- 30 g fromage râpé

- 1cc de moutarde
- 1 CS basilic
- Sel et poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper en quatre les tomates cerise.

Répartir dans des moules à tartelette.

Puis ajouter le thon.

 

Dans un saladier battre l’œuf et la farine puis ajouter une cuillère à café de moutarde.

 

   

 

 

 

Incorporer petit à petit le lait. Répartir la préparation sur les tomates cerise/thon dans les moules de tartelettes, ajouter le basilic et le fromage râpé.

 

 

 

 

Enfourner pendant 25 minutes. Servir chaud ou froid avec peut être sur une salade.

 

remarque eu du mal au démoulage la prochaine fois je mettrais la pâtes avant les tomates

et un peu plus de moutarde

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Published by mimi - dans entrée
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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 07:28

200 g de chocolat blanc

180 g de speculoos réduits en poudre

4 oeufs

100g de sucre

90g de farine

30 maizena

1sachet levure chimique

20cl créme fraiche

 50 g de beurre

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180

 

 

Faire fondre le chocolat  avec la crème et le beurre.

 

Battre les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine et la maizena.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Rajouter alors le chocolat fondus. Mélanger.

 

Rajouter les spéculoos réduits en poudre et la levure et mélanger.

 

Beurrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre.

 

Verser la pâte à gâteau dedans et enfourner pour 30/35 minutes à 180  C.

 

Lorsque le gâteau est cuit, le démouler immédiatement a manger frais

 

images-1 4779

je l'avais fais au chocolat noir mais on a préféré la version chocolat blanc

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Published by mimi - dans dessert
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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 07:38

un apéro vite fait

 

1 pâte feuilletté toute préte

4 tranche de jambon

1/2 pot de boursin

 

Etaler le boursin sur la pate disposer les tranches de jambon pour recouvrir le boursin

Diviser la pate en deux rouler chaque moitié couper en tranche

 

Faire cuire 15/20 four 200°

 

images-1 4790

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Published by mimi - dans apéro
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3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 07:25

sur la base de mon gateau pomme nectarine un gateau tout pomme pas de nectarine convenable

mais il a eu tout autant de succes

 

3 cuillères à soupe de sucre

3cs de cassonade

1cs de sucre vanuillé

10 cuillères à soupe de farine

10 cuillères à soupe de lait

3 oeufs

125 g de beurre

1 sachet de levure

5 pommes

 

 

 

images-1 4781 

 

 

B attre les oeufs puis ajouter les sucres.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter le lait bouillant tout en mélangeant, le beurre fondu

Peler les pommes  puis les couper en tranches .
Les ajouter à la préparation.

Faire cuire environ 40 minutes à 180°C

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 07:05

pour le biscuit

50 gr de farine
25 gr de maïzena
30 gr de concentré tomate
50 gr de gruyère râpé (oublié )
3 oeufs
1 c. à c. de levure
120 ml d'eau bouillante
20 gr de beurre
1 c. à c. de paprika
1 pincée de sel

 

pour la garniture1 pincée de sel





Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes au batteur électrique avec 120 ml d'eau bouillante.


180 gr de fromage chévre frais
50 gr de créme fraiche épaisse (légére)

poivre

persil cibulette et ail en poudre

Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisée, le beurre, le paprika, le concentré et le gruyère.


Ajouter délicatement les blancs en neige.

Étaler la pâte sur votre plaque  et faire cuire 8 minutes au four.

Dans un gros bol, mélanger la créme et le fromage  et les herbes et mélanger.

Sortir la pâte

Étaler la garniture sur la pâte déroulée et rouler le biscuit.
Mettre au réfrigérateur.

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 06:57

recette inspiré de http://axoullecuisine.over-blog.com/article-moelleux-a-la-ricotta-et-aux-pommes-55998676.html

 

- 5 œufs
- 150 g de cassonade
- 250 g de créme fraiche épaisse

- 1 yaourt nature
- 1 cs d'arome d'amande douce
- 20g de poudre d'amande

- 150 g de farine
- 4 pommes
(des petites ici)

 

Battre les jaunes et la cassonade.

Incorporer le yaourt et la créme, l'arome puis la farine et la poudre d'amande.

 

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Éplucher et couper les pommes en  tranches .

Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné et les déposer les pommes délicatement sur la préparation.

 

Enfourner 45 min à 180°

  images-1-4831.JPG

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30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 07:12

 4 oeufs

 150 g de farine

1 sachet de levure

50 g d'huile

150g de lardon

 150 g de boursin

  sel, poivre

  images-1 4785

Préchauffé four à 180°

 Dans un saladier mettre les oeufs, le farine, la levure et sel poivre.

Bien mélanger ajouter l'huile, mélanger de nouveau puis ajouter le bousin et les lardons, et bien mélanger.

 

 Verser le tout dans un moule à cake beurré puis enfourner pour environ 40 min

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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 06:20

 

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J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez Nelly  http://cuisinetemeraire.over-blog.fr  

 

 et c'est  plumedange http://lacuisinedeplume.canalblog.com/
  qui essayera une de mes recettes !

 

Ingrédients :

 

- 1 pomme (Pink Lady)

- 1 kiwi

- 1cc de farine

- 10g de beurre (15% de MG) (pas mis)

- 1 blanc d'oeuf

- 20 gouttes d'hermesetas (remplacé par 1cc de cassonade)

- 1 soupçon de levure


Préparation :

 

- Monter le blanc en neige ferme

- Mixer la pomme et le kiwi épluchés

- Mélanger joyeusement tous les ingrédients ensemble en incorporant un minimum lentement le blanc en neige...

- Préchauffer le four à 210°C.

- Verser la pâte dans un petit moule en silicone.

- Enfourner 25 minutes

- Laissez refroidir à la sortie du four et déguster tiède.

 

  images-1-4755.JPG

 

 

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