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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 07:27

 

une recette qui n'est pas de saison mais pour une journée plus fraîche et pour faire plaisir aux enfants mais aussi aux grands

 

500g de farine

170g de beurre

30g de levure fraîche

500ml de lait

300ml d'eau

75g de sucre

3 oeufs

5g sel

1cs de sucre vanillé maison

Mélanger 100ml de lait tiède avec la levure laisser reposer 10mi,

Faire fondre le beurre

Mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre) pour obtenir une pâte bien homogène

Ajouter le beurre fondu pas trop chaud

Laisser lever 1 a 2 h

Cuire au gaufrier

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 07:45

une recette que je fais souvent pendant la saison des courgettes

 

pour 4 pers

160g de pâtes

400g de courgette (ici jaune)

100g de lardons

1 oignon

60g de gruyére rapé

1cube de bouillon volaille

40g de beurre

poivre

 

Emincer l'oignon

Faire revenir l'oignon et les lardons dans le beurre

Ajouter les courgettes en rondelles de 5mm puis les pâtes

Faire revenir un peu

Puis ajouter le bouillon de volaille dissout dans 400ml d'eau + poivre

 

Cuire 15min couvert

 

En fin de cuisson ajouter le gruyére

 

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Published by mimi - dans plat
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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 08:07
Pour 6 beignets :
200 g de farine
90 g de lait écrémé
1 oeuf
30 g de sucre
30 g de margarine non hydrogénée ou du beurre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (30g de levure fraiche pour moi)
1 càs d’eau de fleur d’oranger (mis a la place une fêve de tonka rapé)

Chauffer doucement le lait et y diluer la levure avec une pincée de sucre. 10 minutes plus tard mélanger avec le reste des ingrédients. Au robot avec le crochet c’est l’idéal, durant 5 bonnes minutes. La pâte sera molle, un peu collante.
Huiler un saladier et y déposer la pâte. La mettre à lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air. Vous pouvez préchauffer votre four à la température minimale durant 5 minutes et y mettre ensuite dans le four éteint la pâte.

Laisser lever une bonne heure.
Dégazer la pâte qui aura levé. La déposer sur un plan de travail fariné. La rouler en boudin et la couper en 6. Façonner 6 beignets. Si vous avez l’ustensile magique qui permet de faire un trou au milieu c’est le moment de vous en servir. Sinon même sans le trou ce sera extra. Laisser à nouveau lever 30 minutes. Préchauffer pendant ce temps le four à 180°. Cuire 10 minutes.

 

 

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remarque la pâte était fort liquide pour les faconner

c'est encore le beignet et le petit pain c'est pas mauvais du tout

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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 08:00

 

Pour 6 personnes :

3 boîtes de thon

1 boite de cube de tomate pelé

3 oeufs

2tranche de pain de mie

sel poivre

 

 

 

mixer tout les ingrédients enssemble

 

Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans.(moi j'ai mis un film alimentaire pour simplier le démoulage Mettre à four chaud (200°C) pendant 35 minutes.

Vérifier en piquant avec la lame d'un couteau si la terinne est cuite (la lame du couteau doit ressortir nette). Laisser refroidir et démouler sur un plat.

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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 08:15

 

1 pâte a tarte ici une feuilleté toute préte

1L de lait

120g de préparation créme patissiére (impériale)

150g de sucre

1 oeuf

3cs de pâte de spéculoos

 

 Faire préchauffer le four 
 Cuire 10 min a blanc la pâte 
 Faire chauffer 3/4 du lait avec le sucre 
 Mélanger le reste du lait avec la préparation pour créme patissiére et l'oeuf 
 Ajouter le mélange au lait chaud faire cuire 2 min 
 Sur la pâte a tarte étaler la pâte de spéculoos 
 Puis y déposer le flan 
 Faire cuire 20/25 min 
 Manger bien frais images-1 3914 
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Published by mimi - dans dessert
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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 07:20

 

500g de compote de rhubarbe (bien sucré)

1 boite de lait concentré non sucré

1 brique de créme fraiche

 

Mélanger la compote bien froide avec la lait concentré et la créme

 

Mettre en sorbetiére 30 min puis en bac et au congélateur

 

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 08:00

2 pancakes http://www.regentspark.fr/

4 tranche de chévre (buche)

1ou 2 figue sechée

4cc de miel

 

couper en deux les pancakes

étaler une cuillére de miel par moitié une tranche de chévre

faire chauffer au micro onde 30s

rajouter un morceau de figue

a deguster avec une salade

 

 

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Published by mimi - dans entrée
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 07:00

une version simple des wraps

 

4 tortillas

4 tranche de jambon

1 pot de boursin

un peu de salade

 

tartiner chaque tortillas de bousrin

recouvrir d'une tranche de jambon puis de la salade

rouler assez seré

filmer les tortillas et garder au frais

couper en en morceau avant de servir se déguste bien frais

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Published by mimi - dans apéro
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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 07:00

1 pate a tarte

500g de carottes

1cs d'huile

8 vache qui rit

20cl de créme fraiche

2 oeufs

100g de gruyére

 

faire pércuire la tarte 10 min

éplucher les carottes et les couper en roudelles fines

les faire revenir 5 min dans une poéle avec l'huile si besoiin rajouter un peu d'eau

déposer sur le fond de tarte les vache qui rit coupé en cube puis les carottes

mélanger la créme fraiche avec les oeufs et le gruyére

faire cuire 35 min four 200°C

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voici pliens de nouveaux jouets pour ma cuisine recu de http://www.kitchenfactory.fr/ unn site de matériel de cuisine génial

 

 

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il y a un coupe oeuf

un pocheur a oeuf

un cuiseur a oeuf pour micro onde (barbapapa trop beau)

une poignée en silicone pour sortir mes plats du four merci je me brulerais moins le bout de mes doigts

un coupe pomme

et un super moule a madeleine

 

et voici mon essaie avec le coupe oeuf cuit dur super bien pour une belle présentation

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Published by mimi - dans plat
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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 07:50

 

4 tortillas

2 boite de sardine laperledesdieux.

75 g de saint moret

un peu de laitue

 

écraser a la fourchette les sardines avec le saint moret

étaller sur chaque tortillas une couche de sardine

puis mettre de la salade au dessus

rouler les tortillas emballer dans un papier film garder au frais

couper en trocon avant de servir de déguste bien frais

 

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Published by mimi - dans apéro
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