20 juin 2010
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08:00
150 g de chocolat
20 cl de créme fraiche (moi légére)
150 g de sucre
115 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
30g de fleur de noisette de la mandorle
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thersmotat 6).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche mélanger avec la fleur de noisette, et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.
Battre les blancs en neige et les incoporer
Verser dans un moule , puis enfourner pour 25 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
je l'ai fais dans un moule "courone" comme j'avais trop de pâte j'en ai mis aussi dans des petits moules en plus
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dessert
19 juin 2010
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08:00
j'ai recu il y a pas longtemps des crozets j'adore ca
150g de crozets (ici complet) de 
4 vache qui rit
8cs de créme fraiche
150g de maroilles
sel poivre
cuire les crozets en suivant les instructions sur le paquet
préchauffer le four 225°C
quand les crozets sont cuit les égouter
mélanger les crozets avec les vaches qui rit et 4cs de créme fraiche sel poivre
mettre dans un plat a gratin poser sur les crozets le maroille coupé en tranche et le reste de la créme
mettre au four 20 min
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plat
18 juin 2010
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08:00
400 g de mures moi j'ai pris des surgelé surgelés
1 pot de mascarpone (250g)
20 cl de crème liquide entière
160 gr de sucre
10 cl de lait
mixer les mures avec la mascarpone
ajouter la créme le sucre et le lait mixer de nouveau
mettre dans la sorbetiére 30 min (moi j'ai mis beaucoup moins car glace quasiment prise a cause des mures congelées)
mettra au congel jusqu'à dégustation
commentaire un peu trop de préparation pour ma sorbetiére ca viens peut etre du fait que mes mures étais surgelé
des que j'aurais des mures fraiche j'en referais mais en réduisant un peu les quantités (300g de mures 150g mascrapone et 100g sucre 20cl créme et 10cl lait)
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glace sorbet ...
17 juin 2010
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08:04
130 g de farine de blé
50 g de farine de sarrasin
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
poivre, sel
15 cl de lait
8 portions de Vache qui rit
6 cornichons
2 knakis
Préchauffer le four à 200°C .
Couper les vaches qui rit en cubes, les cornichons et les knakis en rondelles .
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, les farines et la levure.
Bien mélanger puis ajouter le lait, saler, poivrer.
Incorporer dans la pâte les cubes de Vache qui rit les cornichons et knanis. Mélanger délicatement
Beurrer et fariner des petits moules.
Y verser la préparation puis cuire les muffins à four moyen pendant 25 minutes environ.
A la sortie du four, laisser reposer un court instant puis démouler.
j'ai préféré tiéde plutot que froid
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apéro
16 juin 2010
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08:00
une glace au parfum du nord
3 grosses cs de pâte à speculoos
3 cas de cassonade
1 boite de lait concentré non sucré
20 cl de crème liquide entière
5 spéculoos émiétés
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf les spéculos émiétés).
Mettre en sorbetière pour 30 minutes. 10 min avant la fin rajouter les spéculoos
Mettre dans un récipient et au congélateur
j'ai supoudré de miette de spéculoos
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glace sorbet ...
15 juin 2010
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08:54
1 pâte brisée
200 g de viande hachée de bœuf
2 œufs
20 cl de crème liquide allégée
75 g d’emmental râpé
1 oignon
1 poivron rouge
2 tomates
1 petite boîte de haricots rouges
1 mini boîte de maïs
sel poivre épices a chili
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans votre moule à tarte. Faites cuire à blanc 10 mn
Laver, pelez le poivron et couper-le en lanières.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée les poivrons, les tomates coupées en quartiers, le maïs et les haricots rouges.
Saler, poivrer, et les épices.
Laisser mijoter doucement qqs minutes.
Mélanger dans un saladier la crème et les œufs le gruyére, salez, poivrez.
Verser sur le fond de tarte le mélange de viande et légumes et le mélange d'oeufs créme et enfourner pour environ 25 mn.
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plat
14 juin 2010
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08:00
Ingrédients :
550 g de poires épluchées épépinées
1 gousse de vanille
200 g de sucre
300 ml d'eau
Préparation :
Faire un sirop : Dans une casserole porter à ébullition l'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Eplucher et découper les poires, les faire pocher 20 min dans le sirop
Puis mixer les poires et le sirop (et retirer la gousse de vanille avant).
Bien laisser refroidir le mélange.
Une fois le mélange bien refroidit, le passer à la sorbetière 30 min environ, placer au congélateur .
un peu trop sucré pour nous
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glace sorbet ...
13 juin 2010
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09:00
ingrédients pour 2 pizza :
400 gr de farine T55
225 gr d’eau
10g de levain fermentescible
1 c à c d’huile de noix
1 c à c de sel
j'ai mis tous les ingrédients dans le robot mélanger 5 min
diviser la pâte en deux et avec chaque partis former une boule
laisser reposer 15 min
étaler la pate
laisser reposer 15/20 min
garnir selon vos envies
faire cuire 15/20 min
c'est pas encore celle que je cherchais mais pas mauvaise
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base
12 juin 2010
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09:00
testé celui qu'il y a dans le livre
1 barquette de 500g de fraises
90g de sucre
145ml d'eau
1/2 cc de jus de citron
Mettre l'eau a bouillir avec le sucre jusqu'a dissolution complete du sucre
Laisser refroidir le sirop
Laver et enlever le vert des fraises
Mixer les fraises ajouter le jus de citron et le sirop
Mettre dans la sorbetiére 30 min
Placer au congélateur jusqu'a dégustation
on a mis une fraise en décoration
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glace sorbet ...
11 juin 2010
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09:00
recette trouvé chez pauline
un peu modifiée
Pour 1 pain
500g de farine th80 (de mon partenaire bien manger )
30cl d’eau
2 c à s d’huile de noix
50g de graines de sésame
2,5 c à c de sucre
1,5 c à c de sel
21g de levain fermenticible (de mon partenaire bien manger )
Mettez dans la cuve de votre MAP pour moi mon robot, les ingrédients suivants dans l’ordre :
Eau + Huile + Sel + Sucre + Graines de sésame + Farine + Levain
Programmez votre MAP sur le programme « pâte ». J'ai laisser mélanger mon robot 5 bonne min puis laissé levé 45 min
Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.
Dégazez, façonnez votre pain selon votre envie.
Déposez les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Laissez lever encore la pâte pendant 1h.
Préchauffez le four à 240°.
Faites une incision tout au long de votre pain puis badigeonnez le dessus au blanc d'œuf avec un peu d'eau.
Faites cuire le pain à 240° pendant 10 min puis baissez la température à 180° et continuez la cuisson pendant 30 min.
