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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 09:00

4 saucisse de toulouse

1 poivron

1 oignon

2 petites boites de pulpe de tomate

1cs de concentré de tomate

1 gousse d'ail haché

poivre

curry environ 1cc

 

faire dorer les saucisse coupées en rondelles de 2cm puis ajouter le poivron coupé en cube et l'oignon émincé

 

poivrer ajouter la pulpe de tomate et le concentré de tomate et l'ail et le curry plus ou moins selon votre gout

 

laisser cuire une heure

 

IMG_3104.JPG

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 09:00

j'ai eu un super micro onde pour ma fête des méres donc il falait bien le tester et il a passer le test haut la main

 

1 pâtes feuilletté

1 filet de saumon frais (700g sur la recette ) moi j'ai pas pesé

2 cs de pesto

1jaune d'oeuf

 

préparer le filet de saumon en enlevant la peau et les arêtes .

dérouler la pates sur le plat crips en gardant la feuille cuisson^

placer le saumon sur une moitié de la pâte en laissant 3 cm de bord

 

faire des petites incisions sur le saumon

napper le poisson de pesto

recouvrer de pâte feuilletée et souder les bords avec de l'eau

piquer le dessus avec une fourchette (j'ai oublié)

badigeonner de jeaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau

 

cuire 10 min au micro onde en fonction crips

 

IMG_3120.JPG

et l'intérieur

IMG_3121.JPG

 

pour celles qui n'ont pas un micro onde avec la fonction crips il est possible de le faire au four traditionel mais je ne connais pas le temps de cuisson

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 09:00

 j'ai recu de mon partenaire rue du commerce   une sorbetiére et voici ma premiére glace



Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs  et le sucre.
Incorporer le lait chaud ( en ayant préalablement retiré la gousse de vanille) dans le mélange oeufs-sucre.
Remettre dans la casserole et faire chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il nappe la cuillère.
Laisser refroidir à température ambiante.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Incorporer la crème liquide et l'extrait de vanille au mélange.

Mettre dans la sorbetière pendant 30 minutes environ.

recette touvé ches gali
450 g de lait entier
100 g de sucre
2 oeufs entiers
20 cl de crème liquide
1 cac d'extrait de vanille
1 gousse de vanille de http://www.vanille-labelle.com/

 

IMG 3137

 

et voici le résultat du tirage au sirt du jeu interblog

je vais choisir une recette chez Ma cuisine du placard http://helenscuisine.canalblog.com/

et c'est a  Virginie59166 http://www.unepinceedegourmandise.com/ de tester une de mes recettes

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 09:00

3 tortillas

environ 1/2 chorizo

1 poivron vert

2 tomates

100g de saint moret

 

Couper le poivron en des et le faire revenir 5min a la poéle hors du feu ajouter les tomates couper en des 

 

Couper les chorizo en des

 

Tartiner les tortillas avec le saint moret ajouter le chorizo puis les poivrons/tomates

Rouler chaque tortillas et les maintenir avec du film plastique

 

Metttre au frais au moins 4 heures

 

Couper en troncons avant de servir

 

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nouveau partenaire

rue du commerce

 une superbe sorbetiére qui promet de délicieuse glaces dans les prochain jours

images.jpg

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 09:00

pour 12 gros muffins

 

180g de farine 
2oeufs
200g de fromage blanc
4CS de lait

 Sel, poivre 
 1 sachet de levure chimique
100g de miettes de thon au naturel bien égoutté
1 poivron rouge et 1 poivron jaune (mis un seul vert)
Persil

1cc d'huile

Couper les poivrons en tous petits cubes . Les faire revenir avec l'huile 5mn dans une poêle anti adhésive bien chaude


Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le sel et la levure.

Dans une assiette creuse, battre l'oeuf salé en omelette, ajouter le fromage blanc et bien mélanger.

Mélanger cette préparation à la farine et mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Ajouter si besoin avec  les CS de lait. Ajouter les miettes de thon, les poivrons refroidis et le persil haché. Mélanger

Répartir la préparation dans des moules à muffins. 

Cuire 25mn dans un four à 200 degrés.

IMG 2995

commentaire domage que j'avais qu'un seul poivron


un nouveau partenaire

 

IMG_3126.JPG

de mister plus un magnifique couteau en céramique je connaissais pas mais j'adore il va devenir un indispensable dans ma cuisine

 

Et chez Kandra  un Blog Candy, c'est ici :

http://kandra.over-blog.com/article-blog-candy-75-euros-a-gagner-49978136.html

 

  Méga Jeu Concours !    

(blog candy)

logo twenga  (Moteur de recherche on y trouve de tout  )

 

 

 

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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 09:00

recette touvé ici

 

 

200 g de fromage frais type St Moret
50 g de sucre en poudre
1 gros œuf
1 cuil. à soupe de farine

120 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre roux remplacé par de la cassonade
40 g de farine


Préchauffez le four à 150 °C (Th  5).

 

Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l’œuf, ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde environ 1 minute à pleine puissance. Mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat. Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez les œufs un à un et enfin la farine.  

 

Dans un moule carré en silicone de 20 cm (j'en avais pas donc pris un moule rond)de côté étalez les ¾ du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (ne passez qu’une fois, il ne faut pas mélanger).

 

Enfournez pour 30 minutes. (j'ai du laisser un peu plus )

chesecake

 

voici deux nouveaux partenaires

alpina savoie

IMG_3114.JPG

 

et http://www.oleaterra.fr/boutique/liste_rayons.cfm

qui m' a envoyé deux types d'huile d'olive

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l'huile du Portugal, elle convient très bien sur des salades, crudités, pâtes, ratatouille...

Puis la fleur d'huile "la Balméenne", qui a un parfum extraordinaire, plutôt a mettre en tout dernière minute sur des plats chauds.

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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 09:00

Ingrédients :
- 400 g de rhubarbe
- 3 oeufs
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel

Préparation : 

Couper la rhubarbe en tronçons .
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez le beurre avec le sucre. Incorporer les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre.
Verser la farine et mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les mélanger délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte.

 

Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 40 à 50 min

 

IMG 3060

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 09:00

recette trouvé ici

 

Ingrédients pour 2 napolitains de 8 parts chacun :

Ingrédients pour le gâteau au yaourt :


- 1 yaourt
- 3 mesures de sucre dont 4 sachets de sucre vanillé
- 4 mesures de farine
- 1/2 mesure d'huile de tournesol
- 4 oeufs
- 3/4 d'un sachet de levure
- 3 c à s de poudre de cacao amer
- 5 c à s d'eau chaude
- 1 c à c d'extrait de vanille en poudre

Pour la pâte chocolatée :

- 150 g de lait concentré sucré
- 5 c. à s. de cacao en poudre

Ingrédients pour le nappage glacé :

- 2 c. à s. d'eau chaude
- 110 g de sucre glace
- vermicelles au chocolat

Préparation du gâteau au yaourt :

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, l'huile et les œufs.
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Séparer la préparation en deux(je me suis servie de ma balance).
Dans le premier saladier, ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre 3 c à s de cacao amer et 5 c. à s. d'eau chaude.
Verser la préparation vanillée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone(flexipat), bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Mettre au four à 190°C pendant 10 à 15 min(dans un four préchauffé), la pâte doit avoir à peine colorée.
Démouler et renouveler l'opération avec la préparation chocolatée.
Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits. (j'ai coupé chaque plaque de biscuit en 4 plutot qu'en deux )
Préparation de la pâte chocolatée :
Mélanger dans un bol le lait concentré, les 5 c. à s. de poudre de cacao.
 
Montage du gâteau :
 
Alterner de la façon suivante : une couche de biscuit/chocolat, une couche de pâte chocolatée (à l'aide d'une spatule), une couche de biscuit/vanille, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit/chocolat, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit/vanille.
 
Préparation du nappage glacé :
 
Mélanger dans un bol le sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.
Avec une spatule, l'étaler uniformément sur la dernière couche de biscuit/vanille.
Saupoudrer directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
Placer le gâteau enveloppé de film alimentaire 1/2 heure au réfrigérateur. Laisser la surface à l'air libre pour que le sucre se cristallise bien.
Le ressortir ensuite et le découper en 2 pour avoir vos 2 napolitains.(pas fait car j'avais coupé une fois de plus mes plaques de biscuit)
napolitain
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 09:00

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

250g de coquillettes 

4 tranches de jambon blanc

50 cl de lait

40 cl de crème liquide

40 g de farine

40 g de beurre

4 jaunes d'oeuf (mis que deux)

150G d'emmental

40g de parmesan 'pas mis j'en avais pas)

 

IMG 3090 

Faire bouillir de l'eau avec du sel. Verser les coquillettes. Remuer et cuire le temps indiqué sur le paquet pour obtenir des pâtes al dente.

 

Préparer la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette (qu'il se colore légèrement). Ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait petit à petit. Faire épaissir puis ajouter la crème. Remuer. Ajouter ensuite les jaunes d'oeuf. Remuer. Saler et poivrer.

 

Couper le jambon en lamelles. Râper le fromage.

 

Lorsque les pâtes sont cuites (al dente), les égoutter et les passer sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas. Ajouter le jambon et le fromage dans la casserole de béchamel, ainsi que les pâtes et mélanger.
Dans un plat à gratin, déposer une couche de coquillettes puis un peu d'emmental râpé et encore une couche de coquillettes. Finir par une couche d'emmental. Ajouter une noisette de beurre pour faire dorer.

Faire gratiner  au four

 

IMG 3092

 

a refaire je testerais avec un fromage un peu plus fort

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 09:00

recette trouvé chez tata gateau

 

moule a savarin

350g de saumon fumé(8 tr)

700g de saumon frais

1 citron

un peu d'aneth

4 c a s de mayonnaise

10 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine de 2g chacune

sel , poivre

préparation

faites cuire le saumon frais coupé en dés au micro ondes , environ 5mn

écasez le a la fourchette et laissez refroidir (egoutez le si il a rendu un peu d'eau )

faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

tapissez le moule de saumon fumé

si votre moule n'est pas en silicone , tapissez le de film , pour qu'il se demoule bien

egouttez la gélatine et faites la fondre

comme ce n'était pas precisé dans quel liquide j'ai mis un petit peu de crème liquide que j'ai fais chauffer dans une casserole a feu doux , en mélangeant bien pour qu'elle soit bien dissoue

delayez la mayonnaise avec le jus de citron, ajoutez l'aneth ciselé

fouettez la crème en chantilly , incorporez la a son tour a la mayonnaise, salez , poivrez

mélangez delicatement le saumon emietté a cette mousse

versez la preparation dans le moule, lissez la

placez au frais au moins 3 h , mais le mieux c'est de le preparer la veille

 

IMG 0151

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