recette trouvé chez tata gateau

moule a savarin

350g de saumon fumé(8 tr)

700g de saumon frais

1 citron

un peu d'aneth

4 c a s de mayonnaise

10 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine de 2g chacune

sel , poivre

préparation

faites cuire le saumon frais coupé en dés au micro ondes , environ 5mn

écasez le a la fourchette et laissez refroidir (egoutez le si il a rendu un peu d'eau )

faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

tapissez le moule de saumon fumé

si votre moule n'est pas en silicone , tapissez le de film , pour qu'il se demoule bien

egouttez la gélatine et faites la fondre

comme ce n'était pas precisé dans quel liquide j'ai mis un petit peu de crème liquide que j'ai fais chauffer dans une casserole a feu doux , en mélangeant bien pour qu'elle soit bien dissoue

delayez la mayonnaise avec le jus de citron, ajoutez l'aneth ciselé

fouettez la crème en chantilly , incorporez la a son tour a la mayonnaise, salez , poivrez

mélangez delicatement le saumon emietté a cette mousse

versez la preparation dans le moule, lissez la

placez au frais au moins 3 h , mais le mieux c'est de le preparer la veille

  Cette fois-ci je devrais allée piocher une recette sur le blog de  et viendra piocher chez moi

J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez   Nycolette

voici la recette que j'ai testé

Brioche pomme féve tonka

  Ingrédients

-150 ml de lait + 10 ml pour délayer la levure
-2 oeufs
-1,5 cc de sel
-80 g de sucre
-150 g de beurre
-300g de farine T55 et 300 g de farineT65

-1 demi cube de levure de boulanger
-1 fève tonka
-2 pommes golden


Commencez par délayer la levure dans les 10 ml de lait tiédit.

Casser les oeufs et battez- les en omelette avec le lait . 

Déposez  les ingrédients dans dans la cuve dans l'ordre indiqué ,ajoutez la fève Tonka râpée .

Mettre la machine à pain sur programme pâte.

Au bip sonore ajoutez les pommes épluchées,épépinées et coupées en gros cubes ...

Vous serez peut-être amené à rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante mais trop tout de même !
A la fin du programme ,dégazez la pâte en la retravaillant un peu sur un plan de travail fariné .

Partager la pâte en 6 morceaux de grosseur égales , vous adapterez en fonction du moule que vous utiliserez.Travaillez un peu chaque morceaux et déposez-les côte à côte dans le moule en plaçant en même temps une lamelle de pommes entre chaque morceaux.
Faîtes lever encore 50 mns à 1 heure dans un endroit tiède.Préchauffez le four TH 5(150°) ...Dorez la brioche au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau ,saupoudrez  de cassonade.Mettez au four et laissez cuire 40 minutes environ.

la prochaine fois je ferais cuire plus longtemps

 et Super bol  qui essayera une de mes recettes !

des piques a brochettes

des cubes de fromage ici gruyére un mimolette

de l'ananas

du raisin blanc et noir

des toamtes cerises ici des rouges et des jaunes

du melon

du surimi

ou autre suivant vos envies

coupé les différents ingrétients en cubes

et monter vos brochettes

pour le corps je me suis servie d'un melon vert assez allongé et pour la tête d'1/4 de melon yeaux avec billes de melon nez un grain de raisin  bouche bout de tomate

piquer les brochette sur le corps de l'hérisson et voila un bel hérisson

ps on a fais un avant trou avec un pique a brochette en fer

recette trouvé ici j'ai quasiment doublé sa recette  et fais quelques modif

600 g de pommes de terre

200 g de fromage blanc à 0%

2 tomates

1 oeuf

8 cornichons

2 cuillère à café de moutarde

Sel et poivre


Epluchez, lavez et couper les pommes de terre en dés puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Lavez et coupez la tomate en petit cubes et les cornichons en rondelles.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir. Faites cuire l'œuf pendant 10 minutes dans une eau déjà bouillante. Passez-le sous l'eau froide pour le faire refroidir plus vite et écaillez-le. Une fois refroidi, coupez l'œuf en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le sel et le poivre. Vous obtiendrez une sauce homogène. Ajoutez, ensuite, tous les ingrédients et mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les pommes de terre.

Couvrez le saladier et mettez au frais pendant une heure.

Servez bien frais

la prochaine fois je mettrais un peu plus de cornichons et un peu moins de moutarde

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 250 g de mascarpone

 80 g de cassonade

 1 sachet de sucre vanillé

 4 oeufs

 des boudoirs

1 boite d'ananas (conservé le sirop)

1/2cc de vanille 

Préparation :

Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, la cassonade  la vanille.
Y ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.

Monter le charlotte: tremper, au fur et à mesure, les boudoires dans le sirop d'ananas .

Dans le moule , mettre une couche de biscuits, puis une couche d'anans coupé en morceau  ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits d'ananas une couche de crème ect ...

Couvrir et mettre au réfrigérateur quelques heures. au moins 12 heures

j'ai fais 3 petites charlottes dont une au spéculoos a la pace des boudoir

et si vous avez pas assez de sirop j'utilise du jus d'ananas

la version spéculoos