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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 06:48

Pour 4 personnes : 4 points/personne

800 g de pommes de terre
2 grosses courgettes
2 oeufs
120 g de ricotta
noix de muscade, ciboulette, sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles .


Après avoir épluché les courgettes, les râper, saler et ajouter de la ciboulette, de la noix de muscade, du sel, du poivre, les 2 oeufs battus en omelette, la ricotta. Bien mélanger le tout.


Mettre les pommes de terre dans un plat à four, verser dessus la préparation aux courgettes et faire cuire environ 30 mm Th 6.

 

2-1085.JPG

  

 

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 07:00

trés simple mais délicieux


1 oignon
4 cc d'huile d'olive
1 grosse boîte de haricots blancs
1 boîte de tomates pelées et concassées
200 g de carottes cuites
4 saucisses type knaki
sel poivre
2 gousses d'ail
thym

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pour les colorer un peu puis ajouter les saucisses coupées en morceaux, les saisir un peu,

ensuite mettre les haricots, les tomates avec leur jus et les carottes cuites, thym, sel et poivre et bien mélanger le tout.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux, rajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire 

Servir bien chaud

 

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ps me revoila avec un pc réparé

 

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Published by mimi - dans plat
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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 14:59

je serais un peu absente mon ordi et repartis au sav pour minimun 15 jours mais je reviens au plus vite 

n'hésitez pas a aller visiter mes anciennes recettes 

 

ps pas d'inquiéttude pour le jeu interblogs je respecterais mon engagement 

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 06:36

 pour 1 pers

100g crevettes décortiquées
150g poireaux
150g de carottes (rapées)
1cc d'huile d'olive

1cc curry
4 cc crème fraîche allégée

Faire revenir les blancs de poireaux coupés en fines rondelles avec l'hule, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les crevettes ainsi que les carottes râpées.

Laisser mijoter 10 min, ajouter Sel Poivre, curry, puis la crème fraîche à la fin.

Servir avec du riz.

 

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Published by mimi - dans plat
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 00:00

 

pour 2 personnes

200g de st jacques

10g de beurre

1cs d'huile d'olive

4 tomates

3 gousses d'ail

persil ciboulette

basilic

sel poivre  


Préparation :


Peler et épépiner les tomates, les couper en dés, les cuire 15 min à couvert dans une casserole avec le beurre, du sel et du poivre et le basilic et 1 gousse d'ail.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire colorer les noix.

Ajouter le reste de l'ail écrasé et persil et a ciboulette ciselée. Saler et poivrer. Cuire 5 min à feu moyen.

Égoutter les noix et les disposer dans un plat. puis verser les tomates cuites et saupoudrer de persil.

Servir avec du riz un délice

 

 

 

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 07:00

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Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici

  

et c'est  corinnette qui vient piocher chez moi

  

et moi j'avais pour mission de faire une recette de cuis-in

 

 

  Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de dindes
papier sulfurisé
crème fraîche
un oignon
du lard pour barder les paupiettes
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
ficelle de cuisine
ricotta
persil
ail
sel, poivre
une dizaine de pomme de terre de taille moyenne
beurre
lait
muscade
parmesan rapé


Commencez par éplucher vos pommes de terre et mettez les à cuire dans une casserole d'eau salée.

Dans une petite casserole, faites revenir avec un peu d'huile l'oignon coupé en morceau et les poivrons détaillés en lamelles. Laissez cuire à feu doux. Dès que la préparation est cuite salez et poivrez à votre convenance, ajoutez ensuite la moitié d'un pot de ricotta. Mélanger.

Pendant ce temps, disposez sur un plan de travail du papier sulfurisé, déposez une première escalope de dinde et recouvrez là d'une deuxième feuille de papier sulfurisée. Affinez votre escalope en passant plusieurs fois le rouleau à pâtisserie.
Renouvelez l'opération avec les autres escalopes.

Sur une planche à découper, détaillez dans la longueur 4 tranches de lard à barder. Réservez à proximité.
Poser ensuite une escalope de dinde, déposez deux cuillères à soupe de farce aux poivrons/ricotta.

Repliez les extremités et entourez la viande de la barde.

avec la ficelle de cuisine entourez votre viande en serrant bien.

Renouvelez l'opération avec les autres escalopes.

Faites les dorer dans une poêle de chaque côté, puis ajoutez de la crème fraîche et laissez cuire à couvert durant une vingtaine de minutes.


Préchauffer votre four à 180°


Une fois que les pommes de terre sont cuites, écrasez les grossièrement pour laissez des petits morceaux. Ajoutez du lait, du beurre et une pointe de muscade.


Pendant que les paupiettes cuisent, chemisez une plaque de four de papier sulfurisé. Formez quatre rond avec du parmesan râpe. Pour cela déposez dans un coin deux cuillères à café de parmesan et aplatissez avec la cuillère. Faites de même pour les trois autres ronds.
Faites cuire vos chips 3 minutes à 180°. Sortez les dès qu'elles commencent à dorer car ensuite le parmesan devient amer.


Au moment de dresser, faites réchauffer votre purée et rajoutez du lait si nécessaire. Montez la dans les assiettes à l'aide d'un cercle à dresser. Parsemez un peu de ciboulette et déposez votre chips de parmesan.
De l'autre côté, déposez un peu de sauce et posez dessus une paupiette.

 

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ps j'ai mis le reste de la garniture des paupiette en plus sur l'assiéte et pas fais le chips de parmesan j'avais oublié d'en acheter

 

 

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Published by mimi - dans plat
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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 14:11

haricots verts

1cc de beurre

1 échalote hachée

10 tranches de bacon

6cs de crème fraîche

 


Faire cuire les haricots à la vapeur.(moi pris en boite donc j'ai passé cette étape )

Dans une poêle, faire revenir les tranches de bacon coupées en lanières avec la demi échalote hachée et le beurre pendant quelques minutes. Ajouter 4cs de crème fraîche, bien mélanger et assaisonner.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le reste de crème et verser dans la poêle.

Ajouter les haricots dans la poêle et bien mélanger.

 

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Published by mimi - dans légumes
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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 07:00

pour 4 gourmands

2 pommes

4 baton de rhubarbe

10g de maizéna

10g de farine

15g de cassonade

20g de beurre

1 cs de sucre barbappa vanille

 

préchauffer le four a 220°

péler et émincer finement les pommes et la rhubarbe

mettre les fruits dans 4 récipents

dans un bol mélanger avec les doigts le beurre la maizéna la farine et la cassonade

répartir la pate sur les fruits puis soupoudré avec le sucre

cuire 30 min

 

Désolée j'ai pas de photo

 

 

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Published by mimi - dans dessert
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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 07:00

pour 20 piéces

 

1 pâtes feuillettés

10 knaki

 

couper les saucisses en deux puis chaque etrémités inciser pour faire une croix

enrouler chaque bout de saucisse avec une bande de pâte de 1/2cm

 

cuire 15 min four 220°C

 

 

 

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Published by mimi - dans apéro
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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 00:00

3 tortillas

1 pot de bousin ail et fine herbes

6 tranche de jambon

un peu de salade

2 tomates

 

émincés finement les tomates

étaler le boursin sur les tortillas puis disposer le jambon puis la salade et les tomates

rouler et mettre dans du papier film laisser reposer quelques heures au frais

couper en tranche en maintenant avec des piques

 

rapide et ca plait beaucoup

 

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