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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 07:00

Pâte levée 

Mélanger 190gr de farine,sel, 1 oeuf, 15gr de levure fraîche délayée dans 100gr de lait tiède ,1 C de sucre

Mélanger le tout  puis  rajouter 70 gr de beurre mou, pétrir de nouveau 

La pâte est collante je ne rajoute pas de farine ,l'étaler dans moule beurré.

Laisser lever dans un endroit tiède

Garniture 

environ 500gr de compôte de pomme  (si faite maison l'égoutter un peu pour qu'elle ne mouille pas trop la pâte),la sucrer à votre gout puis  la mettre sur la tarte

dessus mettre 2 à 3 pommes coupées en lamelles ,soupoudrer de sucre 

cuire 180° à 200° 15 à 20minP1050409

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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 07:24

ingrédients:pour 6 personnes:

375gr de bière blonde

125gr de crème fraiche fleurette

150gr de sucre

5 oeufs

Faire bouillir la crème et la bière,

Blanchir les oeufs et le sucre, puis rajouter le mélange crème et bière tout en fouettant,

Verser dans des ramequins,cuire au bain marie a four doux (environ 150°) pendaant  25 à 30 minutes

mettre au frais.

 Note: pris de la st feuillien goût très pronnoncé, dû à ébullution trop courte?? ou prendre une bière moins forte, sur la recette du magazine bière ch'ti blonde

 

P1060296

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 07:40

aprés le caramel et la pistache voici une nouvelle créme

 

3 jaunes d'oeufs

75 g de sucre

80 g de chocolat blanc

 500 ml de lait

1cc de vanile liquide

 1cs de maïzena

 

Faire fondre le chocolat dans 100ml de lait au micro onde

 

mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre

 

dans 100ml de lait y délayer la maizéna

 

ajouter aux oeufs les laits bien mélanger

 

faire cuire 4 fois 1min au micro onde en mélangant réguliérement

 

images-1 5465

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 07:09

aprés la créme caramel voici une nouvelle créme celle ci a la pistache

 

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

1cs de maïzena

1/2 litre de lait

1 cc d'arome pistache

quelques goute de colorant vert

 

 

dans 100ml de lait mettre la maïzéna

 

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'arome

Y ajouter le lait ,le lait maïzéna et le lait  bien mélanger

Ajouter le colorant

 

Faire cuire 1 min au micro onde mélanger puis encore 1 min au micro onde mélanger continuer jusque la créme est la consistance souhaité (pour moi il m'a fallut 5 fois 1 min )

cremepistache.jpg

 

 

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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 07:20

 un nouvel appareil vient de rejoindre ma cuisine et bien évidemment j'étais pressée de le tester

voici la chose

588716g.jpg il vient d'ici logofactO.gif

 

260 g de farine

130g de sucre

250ml de lait

3 oeufs

3 cs d'huile

1 sachet de levure

1cc de vanille liquide

50g de pépites de chocolat

 

faire chauffer l'appareil pendant la préparation de la pâte

 

mélanger la farine , le sucre et la levure

puis le lait et les oeufs et l'huile

et enfin la vanille et le chocolat

 

cuire 2/3 min 

images-1 5501

commentaire ils sont pas trés grand mais sont trés bon c'est mes premiers et certainement pas les derniers

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 07:12

3 jaunes d'oeufs

500ml de lait

40 g de cassonade

1cs a soupe de maïzéna

1cs de poudre de noisette

10 caramels (ici saveur noisette)

 

mettre les caramels dans 100ml de lait les les fondre au micro onde 2min en mélangant a la moitié du temps 

bien mélanger il faut que les caramels soit bien fondu remettre au micro onde si nécéssaire y ajouter la   poudre de noisette

 

dans 100ml déléyaer la maïzéna

 

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec la casonnade

Y ajouter le lait ,le lait maïzéna et le lait caramels bien mélanger

 

Faire cuire 1 min au micro onde mélanger puis encore 1 min au micro onde mélanger continuer jusque la créme est la consistance souhaité (pour moi il m'a fallut 4 fois 1 min )

 

images-1 5445

 mon homme m'a dit la consistance on dirait de la danette ou du mont balnc

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 06:44

500g de pommes

500g de poires

1 oeuf

1cs de sucre vanillé

1cs d'édulcorant

6CS de maizena

100ml de lait

25gr de beurre

1 sachet de levure chimique

2cc d'arome amande douce

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Réserver 1 et 1/2 pommes.

Peler et raper les pommes restantesainsi que les poires.

Mélanger l'oeuf, le sucré vanillé, l'edulcorant, la maïzena, le lait, le beurre et l'aromeet la levure. Incorporer les pommes et les poires rapées.
 
Peler et couper les autres pommes en fines lamelles.

Verser la préparation dans un moule en silicone (à manqué).

 

Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

Enfourner pour 40 minutes.

Dégustrer froid.

images-1 5414

 

j'en profite pour vous présenter mon nouveau partenaire Lapana

 

images-1 5386

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 06:37

suite a mon gateau chocolat blanc moelleux au micro onde j'avais eu beaucoup de question sur le fait d'utiliser du chocolat noir a la place et je ne pouvez pas y repondre car je l'avais pas fais au chocolat noir mais voila chose réparé

 

200 g de farine

 100g de sucre

 200 g de chocolat noir

 4 oeufs

 1 verre de jus de fruit (ici jus de pomme) (un verre a moutarde basic)

 100 g de créme fraiche épaisse (légére)

 1 sachet de levure



Préparation : 


Faire fondre le chocolat avec la créme.

 
Ajouter la levure, la farine, le sucre, le verre de jus de fruits et les jaunes d'oeufs. 


 Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la pâte.


Faire cuire deux fois 6 mn au micro-onde à 800 watts.

 

  images-1-5401.JPG

 

résultat je préfére au chocolat blanc mais celui au chocolat noir est trés bon aussi

 

 

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 07:04

3 blanc d’oeuf (petit 80g) (vieux de 2/3jours)

120g de poudre d’amande

160g de sucre glace

40g de sucre barbea papa saveur fraise

images-1-5355.JPG

 

 Peser le sucre glace et la poudre d’amande et mixez-la dans votre robot. Tamiser

 

Préparer le sucre barbe a papa

 

  Monter les blancs en neige ajouetr le sucre barbe a papa

 

Verser alors le mélange poudre d’amande / sucre glace sur les blanc en neige en 4-5 fois et macaronnez( mélanger doucement )

 

 La pâte doit être lisse .

 

Poser votre feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

 

Dresser les macaron a la'aide d'une poche a douille

Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques prennent formes.



Laisser croûter 40min.

 Au bout de 30 min, préchauffer votre four à 160°C, chaleur.

 

Enfourner dans le four à mi-hauteur pendant 10 min, puis baissez à 140° pendant 3-5 min.

 

Décoller délicatement les coques du papier



Je les ai garnit avec la gelée de raisin  et de gelée de sureau recette a venir

images-1-5353.JPG

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 07:00

 

logo j16

 

J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez    Les gourmandises d'Aurél http://www.lesgourmandisesdaurel.com/

 et c'est  Nycolette http://poetiquementgourmande.over-blog.com/
qui essayera une de mes recettes !

 

chez aurel j'ai choisit son gateau aux pommes 

1 Kg de pommes
5 c à s de farine
5 c à s de sucre
2 oeufs
100 g de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
sel
1 sachet de levure


Mélanger dans un grand saladier 1 kg de pommes épluchées et coupées en tranches, la farine, le sucre, les oeufs entiers, le beurre, le sucre vanillé, une pincée de sel et la levure.

Beurrer un moule, y placer le mélange.

Mettre au four 45 minutes à 200°.

  images-1-5362.JPG

commentaire un régal se gateau

 

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