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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 13:39

2 pâte feuilletés

1.7kg de pommes

50g de beurre

1cs de miel

2 cs de cassonade

2cs de poudre d'amande

1 jaune d'oeuf

 

éplucher les pommes et les couper en lamelles

dans une poêle faire fondre le beurre y mettre les pommes les faire cuire 10 min ajouté le miel et la cassonade en fin de cuisson

laisser refroidir les pommes

 

dérouler la première pâte déposer dessus la poudre d'amande puis les pommes (n'oublier pas la fève)

déposer dessus l'autre pâte souder les bords décorer la pâte du dessus en faisant un dessin a l'aide d'un couteau

puis badigeonner avec le jaune d'oeuf

cuire 35 min a 190°c

2-4009.JPG

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 14:00

je remonte une recette de saison

 

2 ronds de pâte feuiletée

Pour la crème :

- 80 gr de beurre +20 g

- 80 gr de sucre +2cs

- 80gr de poudre d'amande

- 1 oeuf +1oeuf

- 4 pommes

 mes-images-bis 6424

Eplucher et découper en cubes les pommes. Faire sauter les pommes avec le beurre et le sucre . Caraméliser et refroidir.

 

diposer la premiére pâte sur un plaque

 

mélanger le beurre(mou) avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande puis l'oeuf

 

Ajouter les pommes froides à la crème

répartir le mélange sur la pâte (n'oublier pas la fêve)

 

disposer l'autre pate par dessus bien souder les bords

Mélanger l'oeufs pour réaliser la dorure.

Dorer au pinceau et décorer a l'aide d'une pointe de couteau

 

Cuire au four à 200°C pendant 30min.

 

je l'ai refaite avec des poires en boite par manque de temps

et c'est tout aussi bon

 

 

 

 

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 07:03

225 g de beurre
200 g de chocolat noir

100 g de pralinois
6 oeufs
75 g de farine
185 g de sucre

 

Préchauffer le four Th à 180°C.


Faire fondre les chocolats avec le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter la farine, mélanger.
Ajouter le mélange au chocolat.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser la pate dans le moule , et enfourner pour 40min.


Laisser refroidir un peu avant de démouler.

 

 

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

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Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici

et c'est   Tabara    qui vient piocher chez moi

et moi j'avais pour mission de faire une recette de anyana3

 

140 gr de farine

120 gr de beurre mou

120 gr de sucre

100 gr de noisettes en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

2 oeufs

3 cuil. à soupe de lait

 

Mélanger le beurre au sucre. Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate avant de les incorporer au mélange beurre/sucre. Ajouter les oeufs.

Terminer par la poudre de noisettes et le lait.

Mettre 2 cuil. à café de pâte dans chaque petit moule à muffins et faire cuire pendant 20 mn dans un four à 180°.

Laisser refroidir avant de garnir d'un glaçage au citron : 200 gr de sucre, 1 blanc d'oeuf et 1/2 jus de citron. Le mélange doit être blanc.

Décorer selon vos envies !

 

apero-2527.JPG

 

 photo sans glacage

trés bon ses cupcakes

 

 

 

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 07:19

40cl de créme fraiche entiére

600g de fraises

100g de sucre

2 sachet de crémefixe

 

mixer les fraises avec la moitié du sucre

monter la créme an chantilly rajouter le reste du sucre avec la crémefixe

 

incorporer délicatement la purée de fraise a la chantilly

mettre en verinne puis au frigo

2-2487.JPG

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 00:00

250 g de farine

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

3 oeufs

3 bananes bien mûres

75g sachet de pépites

 

 

Mélanger les ingrédients en commençant pas battre les oeufs avec le sucre.

 Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le sel puis les pépites de chocolat

et les bananes écraseé a la fourchette.

Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180° pendant 20 minutes environ

 

2-2490.JPG

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 11:03

 

4 oeufs

150g de sucre

500g de Mascarpone

300g de fraises

de l'eau avec du sirop de fraise

Boudoirs

 

 

 


Dans un grand récipient battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Y ajouter le mascarpone tout en battant au fouet électrique. Le mélange doit devenir homogène et mousseux.

Battre les  blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange avec une spatule.

Tremper les boudoirs dans le sirop de fraise

Dans un plat (pour moi plat a cake en verre) mettre une couche de boudoirs puis des fraises couper en mourceaux puis une couche du mélange mascarpone recommencer avec les boudoir et continuer jusqu'a épuisement de la préparation finir par une couche du mélange au Mascarpone.

Mettre au frigo (au moins 8 heures).

 

2-2498.JPG

 

  

 

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 13:47

  200 g de chocolat cassé en morceaux
175 g de beurre ramolli
175 g de sucre en poudre
4 œufs séparés
115 g d’amandes en poudre
75 g de farine avec levure
15 ml (1 cuillère à soupe) de cacao en poudre

 

 

1 Beurrez le fond d’un moule à gâteaux rond cannelé de 22 ou 23 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 180°C/ thermostat 4.

 Mettez le chocolat dans un bol et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.

2 Mettez le beurre et le sucre au robot jusqu’à obtenir une crème pâle et mousseuse.

Tout en continuant à battre, ajoutez progressivement les jaunes d’œufs.

3 Mélangez les amandes moulues et le chocolat fondu  le rajouter au mélange beurre sucre . Incorporez la farine et le cacao en poudre. A l’aide du Fouet, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et incorporez-les progressivement dans la préparation pour gâteau.

4 Versez le tout dans le moule et passez au four 40 minutes2-2310.JPG

recette kenwood

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 10:00

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Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici      

                      

 et c'est  

  laviecontinue

    qui vient piocher chez moi

 

  

et moi j'avais pour mission de faire une recette de

  En.kuissine.avec.coco

Madeleines à la vanille

Ingrédients

 

125gr de beurre

2 oeufs

125ml de sucre

1 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

250ml de farine

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 250°. (th8/9).

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la levure, faites fondre le beurre au micro-ondes 1m30, ajouter le beurre fondu progressivement l'intérieur de la gousse de vanille et enfin la farine.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel , et ajoutez-les au mélange précédent en deux fois , mettez votre préparation dans deux moules à madeleines et enfournez en baissant la température à 220° (th 7/8) pour 4 minutes, puis baissez à 200°( th 6/7) pour 6 minutes. Démoulez des la sortie du four .

2-2254.JPG

les madeleines ont eux beaucoup de succes ici et en mettant la pâte 10 min au frais avant de la cuire on obtient une belle bosse

 

 

 

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 09:48

 

1 pate brisé (250g de farine + 125 g beurre +6cl d'eau +1 pincée de sel)

150g de chocolat

75g de sucre

4 oeufs

8 cs de créme fraiche

 

préparer la pâte brisée

préchauffer le four a 200°

déposer le pâte avec une feuille sulfu dans un moule a tarte piquer le fond

faire fondre le chocolat a feu doux

une fois fondu rajouter le sucre la créme fraiche puis les oeufs bien mélanger

verser le mélange sur la pâte

avec les chute de ma pâte on a découper la pâte avec des emporte piéce qu'on a déposer sur le chocolat

cuire 25 min au four

 

2-2284.JPG

 

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