Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 06:59

voici enfin de mes buches j'ai un peu de retard

 

 

Ingrédients:
la génoise à la pistache:
recette génoise ici auquel j'ai ajouter 60g de poudre de pistache


la crème à la framboise:
250 g de mascarpone
40 g de sucre
150 g de framboises

 

le décor:
15 cl de crème liquide entière
10 g  de poudre de pistache




 

.préchauffer le four à 180°C.
réaliser la génoise suivant la recette quand elle est cuite la demouller et la rouler dans un torchon humide

.Écraser les framboises à la fourchette avec le sucre et mélanger avec le mascarpone.

Garder de côté quelques framboises entières.
.Étaler sur la génoise le mascarpone aux framboises. puis disposer les quelques framboise entiére sur l'extrémité ou vous commencerais a rouler .

Rouler délicatement la génoise puis la réserver au frais

.Battre la crème liquide en chantilly. recouvrir la buche avec la chantilly puis soupoudrer de poudre de pistache

2-1697.JPG

si comme moi vous prouvé pas de poudre de pistache acheté des dispatche non salées que vous mixer

2-1777.JPG

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 06:46

2-1897.JPG

 

2 pâtes feuilletées

120g de pralinoise

80g de beurre

125g d'amande en poudre

2 oeufs

des framboises surgelées (pas pesée)

1 jaune d'oeuf

 

Préchauffer le four th. 200°C

Faire fondre la pralinoise avec le beurre. puis, ajouter ensuite poudre d'amande, et les 2 oeufs hors du feu.

 

Dérouler les pâtes feuilletées .

Etaler la garniture puis disposer les framboises sur la premiére pâte en prenant soin de laisser 1cm environ sur les bords

Couvrir avec la deuxième pâte. souder les bords.

Décorer à l'aide d'une pointe de couteau le dessus de la galette et badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire 30 min

 

2-1913.JPG

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 07:33

voila une recette idéale pour les personnes qui n'aime pas l'amande

2 pâtes feuilletées

125g de beurre mou

125g de cassonade

3 oeufs

125g de poudre de noisette

25g de farine

(+1jaune d'oeuf pour souder et dorer la pâte)

 

préchauffer le four a 200°

mélanger le beurre avec la cassonade puis incorporé les oeufs un a un

ajouter la poudre d'amande puis la farine bien mélanger pour obtenir une préparation uniforme

 

dérouler la première pâterépartir la préparation a la noisette en laissant une espace sur les bord

a l'aide d'un painceau mettre un peu de jaune sur les bord de la pate  puis disposer la deuxième dessus

badigeonner du jaune sur la galette y faire un dessin a l'aide d'un couteau attention a pas trop appuyer

 

cuire 30 min

 

2-1928.JPG

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 07:34

 Recette trouvée sur un magazine augmenté de moitié les ingrédients sauf la base spéculoos et beurre.

Ingrédients

pour 4 à 6 personnes

 

200g de spéculoos

70 g de Beurre

300 g de Fromage Frais (philadelphia)

3 cuillères à soupe de Fromage Blanc

3 Oeufs

120 g de Sucre en Poudre

150 g de Chocolat pâtissier Noir

1 cuillère à café de Cacao en Poudre Non Sucré

100 g d'Oranges Confites

 

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

Broyez les spéculos dans un bol. Mélangez les avec le beurre fondu.

Mettez la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20cm de diamètre ( ou dans le fond d’un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé).Bien tasser.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Fouettez le sucre et le fromage frais dans un récipient.

Ajoutez les oeufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes coupés en morceaux.,perso mis les morceaux d’oranges confites sur la base de spéculoos.

Versez la préparation sur les spéculos dans le moule. Mettez le cheesecake à cuire 55 minutes au four.

Sortez le cheesecake, laissez refroidir avant de le démouler.

Mettre au frais quelques heures.Puis coupez-le en petits carrés et saupoudrez de cacao.

P1090322.JPG

Apprécié par les convives ,excepté par 2 qui n'ont pas aimé les morceaux d'orange confite.

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 00:00

3 pommes

100 g de sucre

3 oeufs

150 g de farine

1 paquet de levure chimique

20cl crème fraiche liquide

50 g d'huile neutre

4cc de cassonade

 2-1342.JPG

Mélanger le sucre avec les jaune , le mélange doit blanchir.

Ajouter la farine, la levure, la crème fraîche et l'huile. Obtenir un mélange bien homogène.

Monter les blancs en neige et les ajouter au précédent mélange.

verser la préparation. et recouvrir de tranche de pomme saupoudrer avec la cassonade.

Cuire 30 minutes environ à four moyen ( 180°C)

 

2-1339.JPG

  

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

  logo.png

Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici

  

et c'est  Sandragrem qui vient piocher chez moi

  

et moi j'avais pour mission de faire une recette de Clems

 

 

Pour 15 muffins
300 g de farine
1 sachet de levure
50 g de beurre mou
75gr de fromage blanc
130 g de sucre de canne blond

125 g de noix de coco râpée
1 oeuf
25 cl de lait de coco en boite
100gr de chocolat concassés (mis des pépites de chocolat)

Pour le coeur :
15 cc de pâte à speculoos
5 cs de crème liquide

 

Faire fondre la pâte à speculoos dans la crème liquide et les mettre dans des bacs à glaçons 2h au congélateur.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure , le fromage blanc et le beurre du bout des doigts. Ajouter le sucre puis la noix de coco râpée. Mélanger.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Incorporer le lait de coco, les pépites de chocolat.
Remplir les moules de cette préparation au 2/3. Poser un glaçon de speculoos. Couvrir avec le reste de pâte.
Cuire 20 min au four à 200°.

 

 2-1264.JPG

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 06:48

100 g de cassonade

100 g de farine

1 sachet de levure

100 g de beurre fondu

4 oeufs

4 poires

 

préchauffer le four à 200°C

Mélanger les jaumes d'oeufs avec le sucre

puis ajouter le beurre foundu la farine avec la levure

 

éplucher les poires et les couper en des

 

les ajouter a a la pate

puis mettre les blanc en neige

mettre dans un moule beurrer

cuire 35 a 45 min

 2-1123.JPG 




Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 06:52

1 pâte feuilleté

3 grosse pomme ou 4 petite

100g de cassonade

20g de beurre

2 oeufs

2cs de créme fraiche

10cl de lait

 

Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte à tarte dans le moule.
Peler, évider, couper les pommes en tranche les disposer sur la pâte.
Saupoudrer les pommes avec la cassonade puis diposer des noisette de beurre mettre au four 20 min


mélanger les oeufs la créme et le lait

mettre se mélange sur la tare remettre au four 25 min.

 

2-1167.JPG

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 07:00

pour 4 gourmands

2 pommes

4 baton de rhubarbe

10g de maizéna

10g de farine

15g de cassonade

20g de beurre

1 cs de sucre barbappa vanille

 

préchauffer le four a 220°

péler et émincer finement les pommes et la rhubarbe

mettre les fruits dans 4 récipents

dans un bol mélanger avec les doigts le beurre la maizéna la farine et la cassonade

répartir la pate sur les fruits puis soupoudré avec le sucre

cuire 30 min

 

Désolée j'ai pas de photo

 

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

  logo.png

Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici

  

et c'est  qui novice en cuisine vient piocher chez moi

  

et moi j'avais pour mission de faire une recette de *Hamon

 

 

Pour 8 personnes

200 g de farines 5 céréales (moi de la farine classic)
2 c. à café de poudre à lever
100 g de sucre de canne blond
1 c. à café d’épice au choix (cannelle, vanille, cardamome, gingembre, anis) : vanille pour moi
200 g de purée de fruit non sucrée (compote maison ou en bocal), pour moi pomme classic

 100 g d’huile douce

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et l’épice. Incorporer la compote et l’huile. Bien mélanger et verser dans un moule à cake (plutôt petit). Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ (vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau).

 

2-0714.JPG

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article

Recherche

Catégories