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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 06:51

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

- 600 g de carottes
- 800g de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail 
- lait
- 1 cube volaille ou kub or...
- 1 Boursin cuisine (au choix nature,échalotes, poivre...)Mis 150g
- 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche.
- sel, poivre, muscade. 


Épluchez les carottes, coupez les en rondelles, et mettez les à cuire dans une casserole d'eau chaude agrémenté d'un bouillon cube de votre choix (pour donner un petit goût aux carottes).

Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles, mettez les dans une casserole, recouvrez de lait, une pointe de muscade, et faites cuire environ 10 min.

Dans une autre casserole, mettez le boursin, ainsi que la crème fraîche à chauffer doucement, juste pour ramollir le tout, et que ce soit facile à verser sur le gratin.

Épluchez et émincez les oignons .

Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux.

Égouttez les carottes et les pommes de terre.

Dans le plat frotté à l'ail, alternez 1 couche de pommes de terre, 1 couche de carottes, 1 couche d'oignons, renouveller les couches
Entre chaque couche, un peu de sel et de poivre.

Sur le tout, versez le mélange, boursin, crème fraîche, mettez au four environ 30 min à thermostat 

Trouvé un peu sec le refairai en mettant une couche de crème et boursin aprés la premiere couche d'oignons.P1090326.JPG 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 06:48

Pour 4 personnes : 4 points/personne

800 g de pommes de terre
2 grosses courgettes
2 oeufs
120 g de ricotta
noix de muscade, ciboulette, sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles .


Après avoir épluché les courgettes, les râper, saler et ajouter de la ciboulette, de la noix de muscade, du sel, du poivre, les 2 oeufs battus en omelette, la ricotta. Bien mélanger le tout.


Mettre les pommes de terre dans un plat à four, verser dessus la préparation aux courgettes et faire cuire environ 30 mm Th 6.

 

2-1085.JPG

  

 

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 14:11

haricots verts

1cc de beurre

1 échalote hachée

10 tranches de bacon

6cs de crème fraîche

 


Faire cuire les haricots à la vapeur.(moi pris en boite donc j'ai passé cette étape )

Dans une poêle, faire revenir les tranches de bacon coupées en lanières avec la demi échalote hachée et le beurre pendant quelques minutes. Ajouter 4cs de crème fraîche, bien mélanger et assaisonner.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le reste de crème et verser dans la poêle.

Ajouter les haricots dans la poêle et bien mélanger.

 

2-1010.JPG

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 06:33

4 grosse pomme de terre

25cl de créme fraiche épaisse

4 gousse d'ail

2cs de ciboulette

1cs de persil

25g de gruyére rapé

sel poivre

 

cuire les pomme de terre enveloppé dans l'alu 1h00 four a 220° vérifier la cuisson en plantant un couteau

 

eplucher et haché l'ail ou comme moi utilisé ca

 mélanger l'ail la ciboulette , le persil a la créme salez poivrez bien mélangez puis y ajouter le gruyére laissez reposer minimun 30 min

 

ouvrir les pomme de terre et disposer au milieu une cuiellére de sauce

mes-images-bis-0050.JPG

 

 

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 06:31

500 g de poireaux

4 tranche de jambon

1/2L de béchamel

100g de gruyére

 

faire cuire les poireaux émincés soit a l'eau soit a la vapeur

bien les égouter

déposer dans chaque tranche de jambon un peu de gruyére puis le poireaux

mes-images-bis 7075puis rouler et les déposer dans un plat a gratin couvrir de béchamel et de gruyére faire gratiner 20 min four 200°C

 

mes-images-bis 7078

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 07:00

 

 

500 g de pois cassés

2 oignons

2 carottes

1 bouillon cube de légumes

2 cs de créme fraiche

sel poivre

 

couper la carotte en rondelles et émincer l'oignon.

Porter a ébullition une grande casserole d'eau y ajouter le cube de bouillon

y mettre les pois cassés, la carotte, l'oignon

 

Faire cuire pendant 1 heure

Puis, égoutter,

Mixer les pois en ajoutant la créme fraiche

mes-images-bis 6507 

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 07:17

700g de pommes de terre
500g de carottes
2 cs de boursin cuisine

1 cube bouillon de légume

2 oeufs
50g fromage râpé
du sel et du poivre

Préparation :

Éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube.

Passer les pomme de terre et les carottes a la moulinette.


Ajouter à la purée les jaune d'œuf ainsi que le boursin cuisine

Battre les blancs en neige.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre puis incorporer les blancs d'œufs sans les casser a la purée.


Dans un plat a gratin mettre la purée. Ajouter sur le dessus le fromage râpé. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

  images-1-5358.JPG

 

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 07:25

- 4 tomates

- 1 petite courgette

- 100 g de farine

- 80 g de beurre

- 50 g de parmesan rapé

- sel, huile d'olive.

 

 

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive la courgette coupée en petits cubes.

 

Ajouter au bout de 5 minles tomates coupées en morceaux.

 

Préparer le crumble : Mélanger la farine, le sel, le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan, jusqu'à obtenir la consistance de morceaux sablés.

 

Mettre dans un plat à gratins le mélange tomates / courgettes, recouvrir de la préparation pour le crumble émiettée.

 

Mettre au four 25 minutes à 180°.

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 07:38

 1 kg de petites courgettes pou moi moitié jaune moitié verte

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 g de parmesan

5 feuilles de basilic

120 g de farine

80 de beurre

2cs de chapelure

sel, poivre

 

 

Peler et émincer finement l'oignon. 

Raper les courgettes. Faites-les fondre sur feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Laisser mijoter 10 min avec un couvercle pour ramollir les courgettes puis chauffez 5 min sans couvercle, pour faire évaporer l'eau.

Retirer du feu.


Ajouter le parmesan en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. Saler et poivrer.


Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux et la chapelure.

Effriter du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.


Répartisser les légumes dans un moule à gratin. Ajouter la pâte et enfournez environ 35 min

 

 images-1-4841.JPG

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 09:00
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1200g carottes
- 2 oignons
- 150 g de lardons (fumés de préférence)
- 1 branche de Thym
- 40g de beurre
- Sel et poivre
- 300 ml d'eau
- 1"marmite" de bouillon de légumes (ou cube)

IMG 2108

Préparation :

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Faire chauffer le beurre et faire revenir les carottes, à feu vif, pendant 2 min.
Ajouter les lardons et les oignon émincés et faire revenir, encore 2 min.

Baisser le feu au minimum. Ajouter l'eau et le bouillon et le thym et couvrir . Rajouter de l'eau au cours de la cuisson, si besoin.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites. environ30/40 min m

En fin de cuisson, saler, poivrer .
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