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galette choco poires noisette

dessert

Par mimi

80 g de sucre 80 g de beurre, 120 g de chocolat noir 2 pates feuilletées 80 g de noisettes en poudre, 4 demi poires ausirop coupés en des 2 oeufs entiers. (+ 1 pour la dorure) faire fondre sur feu doux le chocolat + le beurre, y ajouter la poudre de noisette...

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tarte épinards saumon

plat

Par mimi

1 pâtes brisé 450g d'épinards (pour moi surgelé haché) 100g de créme 75g de gruyére rapé (pour moi moitié gruyére moitié parmesan) 2 oeufs 150g de saumon fumé cuire la pâte a blanc 10 min préparer la garniture décongeler les épinards puis ajouter la créme...

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tarte carottes lardons

plat

Par mimi

1 Pâte brisée 200 g de lardons 2 carottes 100g de saint moret 3 oeufs 20 cl de crème sel poivre 50g de gruyére rapé . En garnir un moule à tarte. Faire cuire a blanc 10 minutes. Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage...

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coquille de Noel (recette d'un patissier)tradition du nord

pains et brioches ect ....

Par mimi

un grand merci a ma maman qui mets ses recettes sur mon blog voici sa recette pâte à brioches Ingrédients à température ambiante 1 kg de farine 8 oeufs sel 280 gr de lait (sur recette de base 1/2 tasse + 1/2 bol avec 4 sucres ) 2 carrés de levure fraiche...

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lapin aux pruneaux et pain d'épices ,recette du nord

plat

Par mimi

recette d'un magazine de cuisine,balade gourmande dans le nord Ingrédients (4 personnes): - 1 petit lapin de 1,2 kg environ - 18 pruneaux - 30 grains de raisins de Corinthe -1 tomate concassée - 2 belles échalotes - 1 gousse d'ail - 3 clous de girofle...

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coquille de Noel ou cugnole (viens du site le pétrin)

pains et brioches ect ....

Par mimi

Ingrédients à température ambiante 1kg farine T45( mis de la 55), 40g levure fraîche (50g en hiver soit 6cc), 150g sucre, 20g sel, 9 oeufs, 150g lait (ou eau), 400g beurre ramolli , facultatif:pépites de chocolat, sucre en grains, raisins secs. Dans le...

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gaufrettes de la nouvelle année

base

Par mimi

7oeufs 1 pincé de sel 2cs d'huile 650g de cassonade 650g de farine 500g de beurre 1cs de rhum (pas mis) un peu de canelle mélanger les oeufs avec la cassonade ajouter le beurre mou le sel puis la farine et enfin l'huile et le rhum et la canelle faire...

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gateau du réveillon

dessert

Par mimi

juste des photos une génoise garnit de créme patissiére aromatisé au spéculoos et des de poires couvert de chantillyet poudre spéculoos base une genoise au cacao garnit avec du chocolat et des framboises

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blinis

apéro

Par mimi

160g de farine 25cl de lait 1pinsée de sel 20g de levure fraiche 2oeufs délayer la levure dans le lait tiéde mélanger la farine avec le sel puis ajouter le lait puis les jaunes d'oeufs laisser lever une heure puis monter les blanc en neige les mélanger...

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croque perdu saumon

plat

Par mimi

8 tranches de pain de mie 8 tranches de saumon 150ml de lait 2 oeufs 50g de boursin cuisine 100g de gruyère râpé un peu d'aneth poivre Préchauffer le four 200°c Mélanger les oeufs avec le boursin , le lait le poivre et l'aneth beurrer un plat y mettre...

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