Le blog de mapopotegourmande.over-blog.com

tartiflette cancoillote

plat

Par mimi

Pour 4 personnes 800g de pommes de terre 200g de jambon blanc (remplacé par des lardons de bacon) 3 oignons 2 gousses d'ail 240g de cancoillotte 12,5cl de vin blanc sec (mis du bouillon a la place) se et poivre Préchauffer le four à 200°C (th 6). Eplucher...

Lire la suite

gaufres

pains et brioches ect ....

Par mimi

et oui encore une nouvelle recette de gaufes mais ici j'ai des fans de gaufres la recette vient d'ici 2 œufs 250 g de farine 25 g de sucre semoule 25 cl de lait 12 g de levure de boulanger 100 g de beurre Sel. Au robot ou au fouet, battre les œufs avec...

Lire la suite

gratin poireaux saumon au parmesan

plat

Par mimi

pour 2 pers 500g de poireau 25g de beurre 1 oeufs 10cl de créme liquide 25g de parmesan 4 tranches de saumon fumé préchauffer le four a 180°C préparer les poireaux les couper en fine rondelles les faires cuires a a vapeur 8min égoutter les poireau y mélanger...

Lire la suite

verinne kiwi saumon

entrée

Par mimi

4 kiwi 200g de saumon fumé 20cl de créme fraiche entiére sel poivre estragon, persil couper les kiwi en cube les mettre au fond de la verrine dessus diposer le saumon coupé finement monter la créme fracihe en chantilly y ajouter du sel du poivre de l'estragon...

Lire la suite

carbonnades flamandes

plat

Par mimi

Cette recette vient d’un livre de cuisine belge de terroir. Ingrédients pour 6 personnes: 2kg de joue de bœuf (a défaut viande de boeuf à braiser) 6 oignons, 2 gousses d’ail 660 ml de bière brune 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe...

Lire la suite

feuilletté moutarde jambon

apéro

Par mimi

1 pâte feuilletté moutarde 4 tranche de jambon 50g de gruyére préchauffer le four a 220° couper la pâte feuilletté en deux badigonner la pâte de moutarde puis disposer dessus puis mettre le jambon et le gruyére rouler afin d'obtenir un gros boudin couper...

Lire la suite

tatin d'oignon

entrée

Par mimi

pour 4 tartelettes 1/2 pâte feuilletée 370g d'oignons 2 cs de miel 5 cl de vinaigre de framboise 20 g de beurre sel, poivre Peler les oignons et les couper en rondelles Les faire dorer dans le beurre puis ajouter le miel sel poivre Laisser cuire 20 min...

Lire la suite

Veau bûcheronne

plat

Par mimi

Ingrédients 1kg de veau en morceaux Sucre 1C a S 10 petits oignons Œuf 1 (jaune) Champignons 150gr 30 gr de beurre Bordeaux 6 dl Sel poivre bouquet garni. Préparation Chauffer le beurre et faire revenir la viande, puis l’enlever. Faire dorer les oignons...

Lire la suite

carrée croustilant thon / carottes

plat

Par mimi

4 feuille de filo 150g de thon 50g de chévre frais 1 boule de mozzarella 100g de carotte rapées sel poivre curry Egoutter le thon L'écraser a la fourchette ajouter le chévre couper la mozzarella en des Ajouter au thon la mozzarella et les carottes ainsi...

Lire la suite

bavarois griottines a la mascarpone

dessert

Par mimi

pour 15 portions individuelle une génoise fais sur une plaque a patisserie recette génoise ici 8 blancs d'oeuf 2 g d'agar agar 100g de sucre 500 g de mascarpone 1 bocal de griottines Préparer la génoise Mettre le mascarpone dans un saladier ajouter le...

Lire la suite