génoise base pour buche

recette déja publié mais c'est celle dont je me sert pour fire mes buches

4 oeufs

125g de sucre

75g de maizéna

25g de farine

1/2 s de levure chimique

préchauffer votre four 210°C

mélanger les jaunes plus le sucre le mélange doit blanchir

ajouter la farine la maizéna et la levure

battre les blanc en neige

les ajouter aux mélange jaune/sucre farine délicatement pour pas casser les blancs

verser dans un plat beurrer le temps de cuisson dépent du moule pour une plaque (genre biscuit roulé )10min

démoulé et enroulé dans un tourchon humide pendant q'uil est encore chaud

restera a le garnir