11 novembre 2010
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07:19
125 g de beurre
300g d'une boîte de lait concentré non sucré
200 g de speculoos
1g d'agar agar
2 cs de jus de citron
3 cs de cassonade
Préparation
Mixer les speculoos.
Ajouter et mixer le beurre fondu, le lait concentré et la cassonade aux miettes de speculoos.
Faire chauffer le jus de citron avec l'agar.
Ajouter au mélange et mixer à nouveau.
mettre en pot puis au frais
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sauces
6 mai 2010
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09:00
j'ai recu un colis de mon nouveau partenaire
j'ai commencé par faire les entrecotes
elles étaient délicieuses
mais pour les accompagner j'ai fais une petite sauce
20cl de créme fraiche
2cs de poivre vert (si déshydraté les mettre a trempé un peu dans l'eau)
2cc de fond de veau
faire chauffer les créme fraiche y ajouter le poivre vert (égouté) et le fond de veau
cuire 3/4 min
la sauce est préte a servir
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sauces
9 avril 2010
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elles sont toutes a base de mayonaise
1 : mayonnaise pure toute simple
2 : Prenez des cornichons. Hachez les finement et incorporez les à la mayonnaise
3 : au curry que vous incorporez à la mayonnaise. plus ou moins de curry selon votre gout .
4 : au concentré de tomate et de paprika doux, là encore selon votre gout pour la quantité a ajouter a la mayonaise .
5 : à l’ail. Après avoir pelé l’ail et l’avoir dégermé Hachez les finement et incorporez bien à la mayonnaise.
6 : PIQUANT rajouter la mayonaise du piment d'espelette et du pili pili attntin a pas en mettre trop
couvrir et conserver au frais
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sauces
7 avril 2010
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09:00
20cl de créme fraiche
100g de maroilles
poivre
couper le maroiles en dés
faire chauffer la créme dans une casserolle et ajouter les des de maroilles poivrer
la sauce est préte quand le maroilles a fondu
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sauces
