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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 07:00

Pour 4 personnes:

1 filet mignon

-quelques tranches de maroilles 

 - une quinzaine de tranche de chorizo

- 1 cs de fond de veau

- 1 cs de crème épaisse

- poivre .

 

Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur environ et faites les dorer sur chaque face dans un peu d'huile.

Mélangez le fond de veau dans 1/2 verre d'eau tiède et versez le sur le filet mignon  ,poivrez.

Laissez cuire 10 minutes environ à feu doux.Ajoutez la crème en fin de cuisson ,mélangez bien. 

 

Préchauffez le four position gril.

 

Déposez les tranches de filet mignon dans un plat à gratin .

Posez dessus les tranches de chorizo et les tranches de maroilles  puis nappez avec la  sauce de cuisson.

 

Enfournez le plat et laissez gratiner pendant 10 mns environ .

Servez chaud .

 

2-5537.JPG

 

 

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 19:49
Ingrédients (2 personnes):
- 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
- 2 échalotes
- un peu de beurre pour la cuisson
- 4 speculoos
- 20cl de crème fraîche
- sel, poivre  
 
Préparation:
émincer les échalotes et faire legèrement colorer dans une poêle.
 Ajouter les escalopes. Saler et poivrer.Je couvre la poêle la viande est plus moelleuse.
quand les escalopes sont cuites, ajouter la crème liquide et porter à feu doux pour faire légèrement réduire la crème.
réduire les speculoos en poudre et les ajouter à la préparation toujours à feu doux. la crème va alors épaissir.
laisser quelques instants et stopper la cuisson quand la sauce est assez épaisse mais crémeuse.
Servi avec des croquettes et ronds de pommes poêles a la cassonade,ma sauce était  un peu trop épaisse.La
prochaine fois réduirai moins la crème et servirai avec des endives braisées
 
eP1100123
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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 20:30

mon fils m'en demandé du coup voila j'ai testé pas mauvais mais un peu lourd

 

des pâte a lasgne fraiche

500g de lardons

1 gousse d'ail

1oignon

6 c s bombé de créme fraiche épaisse

100ml de créme fraiche

125g de mozza

50g de parmesan

 

préchauffer le four a 210°

 

eplucher l'oignon et l'ail les hachés

 

faire revenir l'oignon l'ail et les lardons jusque ca soit doré

ajouter la créme épaisse et le parmesan

 

repartissé un peu de créme dans le fond du moulle puis couvré d'une couche de pate puis répéter l'opération terminer par une couche de pate napper de créme et de mozza couper en tranche

 

cuire 25mn

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 14:40

300 g de pâtes ici fusilli

250 g de petits pois en boîte

1 barquette de lardons

10 cl de crème liquide

1 oignon

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée .

Eplucher et émincer l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile pendant quelques minutes puis ajouter les lardons cuire 5 min.

Ajouter alors les petits pois et laissez chauffer 2 min , puis ajouter la crème et le sel et le poivre.

Ajouter les pâtes

c'est pret



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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 20:01

Je participe à l’opération poêlante Panzanidu 25 juin au 6 juillet pour fêter la sortie de ces nouvelles pâtes à poêler que l’on trouve sous différentes formes : penne, coquillettes et torti.

 

 

 j’ai besoin de vos commentaires pour faire partie des 10 finalistes invités sur Paris pour une soirée de défis poêlants! Alors si ma recette vous plaît merci de me laisser un petit commentaire
  

 

 

250g de torti panzani a poêle

2 tomates

4 tranche de jambon

50cl d'eau avec un cube de bouillon de légume

sel poivre herbe de provence

1 noix de beurre

 

Couper les tomates en cubes

 

Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre les torti à poêler Panzani, 2 min à feu moyen, jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée.

 

Arrosez de 60 cl d’eau avec le cube de bouillon ajouter les tomates . Salez et poivrez au poivre blanc et laissez cuire 5 à 6 min, en mélangeant de temps en temps : les torti doivent être moelleux.

 

ajouter le jambon coupé en des et l'herbe de provence

 

cuire encore 3 min

 

 

apero-2682.JPG

 

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 00:00

 4  escalopes de poulet
500g de tomates  
20 cl de créme fraiche 
1 boursin à l'ail et aux fines herbes 
thym, ail, poivre, sel, farine. 
.

Préaparation :
Coupez vos escalopes en dés de 2 cm environ et les tomates aussi


Dans une cocotte, versez les tomates , les dés d'escalopes, la crème fraîche, le thym, poivre, sel, et l'ail haché.

Laissez mijoter environ 20 mn. 
rajoutez le boursin entier cuire 5 min.

 

 

29052012008.jpg 

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 21:24

voici mon repas 100% savoie  garce a Lg-H-RVB.jpg

 

2-2250.JPG

 

300 g de crozets aux 3 céréales
200 g de lardons

1 reblochon
Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

 faire revenir les lardons.

Égoutter les crozets.

Mettre dans le plat à gratin une couche de crozet, une couche de lardons une couche de roblochon compléter avec le reste des crozets couvrir avec le reste du roblochon.

 Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200°C

2-2276.JPG 

servir avec un vin de savoie

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 12:58

1  filets de cabillaud par personnes

2 cuillères à soupe de moutarde douce

20 cl crème fraîche allégée

sel poivre

préchauffez le four a 210°C

Disposez les filets dans un plat Salez et poivrez.

Enfournez 10 min .

mélangez la crème et la moutarde

Nappez du mélange crème, moutarde remettre au four 10 min

2-2232.JPG

 recette réalisé avec les produits http://corporate.raifalsa.fr/index.php

.

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:31

veau aux carottes

pour 2 personnes :

-360g de veau coupé en morceau

-1/4 l d'eau

-1 cube de bouillon de volaille

-2 càc d'huile d'olive

-2 càc de farine

-300g de carottes

-1 oignon émincé

-1 bouquet garni ( thym , laurier , poireau )

-2 càc de crème fraîche à 5 %

-sel , poivre

 

délayez le bouillon cube dans l'eau

faites revenir les morceaux de veau dans l'huile avec l'oignon émincé

saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon

rajoutez les carottes en rondelles , le bouquet garni

salez et poivrez

laissez mijoter environ 1 h à feu doux à couvert en rajoutant un peu d'eau si nécessaire

rajoutez la crème 1 min avant la fin et servez aussitôt bien chaud

 

 

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 07:20

 

voila une recette qui a fais l'unanimité chez nous

 

3 grosses carottes

1 oignon

1cc d'huile

3 escalopes de poulet

75g de boursin

20cl de crème fraîche

2cc de fond de volaille

15cl de bouillon de volaille

 

peler les carottes et les couper en dés

peler et émincer l'oignon

faire revenir l'oignon et les carotte

couper les escalopes en morceau et l'ajouter aux légumes une fois bien dorer ajouter le bouillon

laisser cuire 10/15min en surveillant rajouter de l'eau si nécessaire

ajouter le boursin et la créme ainsi que le fond de volaille

 

2-1932.JPG

 

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