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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

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Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici

  

et c'est  Minoux qui vient piocher chez moi

  

et moi j'avais pour mission de faire une recette de Aurore

 

 

Pour 300g. de praliné.

Ingrédients:

150g. de sucre,

1 sachet de sucre vanillé,

150g. de noisettes en poudre.

 

 

Préparation:

Dans une casserole, faites cuire le sucre, le sucre vanillé et 2 cuill. à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel blond.

Ajoutez les noisettes et mélangez.

 

Versez sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laissez refroidir.

Lorsque les noisettes sont froides, concassez-les rapidement et versez dans le bol d'un mixeur à lame puissante. Mixez jusqu'à ce que le praliné ressemble à une pâte presque liquide. (à peine 8 min. avec un bon mixeur).

Là tout dépend de l'état que vous souhaitez, plus ou moins liquide selon la recette que vous voulez faire.

 2-1375.JPG

Il existe plusieurs états pour le praliné:

1) Mixez 1 à 2 min., le praliné est une poudre de caramel et de noisettes.

2) Mixez 4 à 5 min., le praliné ressemble à une pâte épaisse et pas tout à fait homogène.

3) Mixez 8 à 10 min., le praliné est liquide et prend une couleur caramel homogène. 

 

 Pur le nut maison

Pour un bon pot:

300g. de praliné maison recette si dessus , 150g. de chocolat au lait, 4 carrés de chocolat noir, 20 cl de lait écrémé

 

Préparation:

Commencez par faire votre praliné maison, jusqu'à l'état 2. voir au dessus

 

Faire fondre le chocolat au lait avec 15 cl de lait écrémé. Ajoutez à la préparation praliné.

 

Finissez en faisant fondre le chocolat noir avec le restant de lait.

Ajoutez et mélangez bien à la préparation. Mettre en pot

 

2-1379.JPG

 

 

 

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 06:15

1 kg de bananes mûres mais sans taches

750 g de cassonade

300ml d'eau

3 gousses de vanille

4g d'agar agar


Préparation :


Epluchez les bananes en rondelles fines.

Mélangez l'eau, la cassonade, les gousses fendues,

Mettez sur feu modéré et remuez sans cesse à la cuillère de bois 5 min 

Mettez alors les rondelles de bananes et l'agar. Laissez cuire 25 mn en remuant de temps en temps.


Mettez en pots.

 

2-1110.JPG

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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 06:50

4 oeufs

leur poids en farine

leur poids en beurre

leur poids en sucre dont 3cs de sucre barbapapa

1 sachet levure

 

mélanger tout les ingrédients pour obtenir une pâte sans grumeaux 

 

cuire 35min four 200°

 

 

 

mes-images-bis 7024

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 06:52

simple et les enfants ont bien aimés ca change un peu

 

250g de farine

1/2 L de lait

3 oeuf

30g de poudre de cacao

1cs d'huile

 

mélanger la farine avec le cacao puis ajoueter les oeufs puis le lait

afin d'obtenir une pâte bien homogéne

 

cuire dans une crépiére légérememnt graissé

 

mes-images-bis 6688

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 07:00

7oeufs

1 pincé de sel

2cs d'huile

650g de cassonade

650g de farine

500g de beurre

1cs de rhum (pas mis)

un peu de canelle

 

mélanger les oeufs avec la cassonade

ajouter le beurre mou le sel  puis la farine

et enfin l'huile et le rhum et la canelle

 

 

faire cuire dans un gaufrier avec les plaques a gaufrettes

 

  mes-images-bis-6249.JPG

 

les miennes ont un peu collée mais j'ai oublié de faire reposer ma pâte un peu avant cuisson

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 07:13

 encore une recette de gaufres ici j'ai un fan des gaufres et donc pour lui faire plaisir j'en fais régulièrement mais j'adore tester de nouvelles recettes voici la dernière testée

 

8 oeufs

500ml d'eau

500ml de lait

60g de levure fraîche

1 bière

1 kg de farine

125g de beurre fondu

10 cs d'huile

 

délayer la levure dans 100ml de lait

 

mélanger tous les ingrédient bien mélanger pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux

 

laisser lever 1h00

 

cuire au gaufrier

 

images-1 5484

 

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 07:26

mon deuxiéme loulou voulait faire la cuisine

 

il a fouillé dans un livre de recette pour enfant que j'avais quand étais petite

et il est tombé sur la recette de crépes et vu qu'il adore ca il a pas hésité longtemps

 

 

 

images-1 5380

2 tasses de farine

2 oeufs entiers

2 paquet de sucre vanillé

1 cc d'arome amande

2 tasses de lait

1 pincée de sel

 

 

dans un saldier mettre la farine le sucre vanillé les oeufs et le sel mélanger

puis peu a peu rajouter le lait et une demi tasse d'eau et l'arome bien mélanger

faire chauffer la poéle a crépes la beurer légérement et faire cuire les crêpes

reste juste a se régaler avec du sucre du chocolat ou de la confiture

 

images-1 5379

 

Avec cette recette je participe au concours les recettes de vos loulous

concours.gif

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 07:45

une recette trouvé ici http://sagweste.over-blog.com/article-recette-de-pate-a-pizza-express-41072210.html

 

 

5 verres de farine
2 verres d'eau tiède
1/2 verre d'huile
1CS de sucre
1cc de sel
3CS de lait en poudre écrémé (je l'ai oublié)
1 sachet de levure de boulanger (mis 30g de levure fraiche)
1cc d'ail en poudre
1CS d'herbes de provence

Dans le bol du robot avec l'hélice en plastique, mettre 2 verres d'eau, 2 verres de farine, l'huile, la levure, le sucre, l'ail, le sel et les herbes de provence
Bien mélanger 2mn
Recouvrir le bol d'un film en plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 10mn
Des petites bulles vont apparaitre et la pâte est très liquide
Remettre le bol sur le robot
Verser 3 verres de farine et mélanger pour former en belle boule
Préchauffer le four Th 200
Etaler la moitié de la pâte
Recouvrir de sauce tomate et de la garniture de votre choix
Enfourner 15mn

avec cette pâte j'ai su faire 4 pizza mais j'ai du rajouter un peu de farine pâte trop collante

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 06:57

 

1.6kg de pêches éplucher et sans les noyeaux

1.6kg de sucre spécial confiture

1 gousse devanille

 

couper les pêches en morceaux

Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendu en deux mélanger

Laisser macérer quelques heures

 

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faire cuire suivant le temps indiqué sur le paquet ici 7 min

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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 08:00

recette de pâte a tarte je me rapel plus ou je l'avais trouvé moi avec j'ai fais 3 petites tarte 

 

300 g de farine
150 g de beurre en dés et en pommade
100 ml d'eau

Préparation : 


Le beurre ne doit PAS être fondu mais en pommade. 

Mélanger la farine et le beurre

On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

Incorporer  l'eau la pâte  doit faire boule.  

Etaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine garnir selon votre envie .

images-1-3343.JPG

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