29 mai 2011
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J'ai pour mission d'aller piocher une recette chez Minoux
et c'est pepit86 qui essayera une de mes recettes !
recette choisit la tarte a la rhubarbe
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 500 g de rhubarbe
- 160 g de sucre
- 250g de beurre
- pour la crème :
- 125 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 20 g de farine
Préparation:
- éplucher et tailler la rhubarbe en petits cubes, mettre dans un saladier avec 160 g de sucre et laisser macérer pendant au moins 2 heures
- garnir avec la pâte, un plat à tarte beurré et mettre 15 minutes au réfrigérateur
- préchauffer le four à 180°
- mettre dans le bol, la rhubarbe, le jus et 25 g de beurre et cuire à 90° pendant 10 minutes sens inverse en ôtant le gobelet pour moi j'ai fais cuire 5/6 min au micro onde
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- à l'arrêt de la sonnerie, égoutter et laisser refroidir la rhubarbe
- mettre dans le second bol, les oeufs avec les sucres et mixer 1 minute à vitesse 3 fais pour moi au blender
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- puis ajoutez la poudre d'amandes, la farine et le beurre fondu et mixer de nouveau 1 minute à vitesse 3 afin d'obtenir une crème homogène toujours au blender
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- ajouter la rhubarbe égouttée et mixer 20 secondes à vitesse 3 au blender
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- verser le mélange sur le fond de tarte
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- cuire 35 minutes à 180°
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