Pâte:
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 40 g de chapelure
- 25 g de parmesan rapé

Garniture
- 450 g de filet de saumon
- 1 oignon
- 250 g de poireaux (surgelés)

-200g de carottes rapés
- 15 cl de crème fraîche
- 1 cc d'aneth
- sel, poivre,
- 1cc huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Découper les poireaux en fines rondelles et les ajouter au l'oignon ainsi que les carottes rapées.
Saler, poivrer.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien trendre.

Couper le saumon en cubes et mélanger avec la crème fraîche,un peu de sel et de poivre, l'aneth e.


Travailler la farine, la chapelure et le parmesan avec le beurre.
Dans un plat à gratin, étaler tout d'abord la fondue de légume, recouvrir avec le poisson et couvrir de pâte émiettée.

Enfourner pour 30 minutes.

Nous revoila partis pour une nouvelle édition du jeu info ici

et c'est 

 qui vient piocher chez moi

et moi j'avais pour mission de faire une recette de LAURENCE

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250g de farine

-150ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte.

Pour la farce :

- 160g de maïs

- 80g de poulet rôti (mis du jambom de poulet)

- 2 càs de crème épaisse

- 1 oeuf

- 1 poivron vert

- sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez la préparation sur la pâte étalée sur 5mm d'épaisseur.

Faires cuire 15-20 minutes à 190°.

 pour 1 pers

100g crevettes décortiquées
150g poireaux
150g de carottes (rapées)
1cc d'huile d'olive

1cc curry
4 cc crème fraîche allégée

Faire revenir les blancs de poireaux coupés en fines rondelles avec l'hule, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les crevettes ainsi que les carottes râpées.

Laisser mijoter 10 min, ajouter Sel Poivre, curry, puis la crème fraîche à la fin.

Servir avec du riz.

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et c'est  corinnette qui vient piocher chez moi

et moi j'avais pour mission de faire une recette de cuis-in

  Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de dindes
papier sulfurisé
crème fraîche
un oignon
du lard pour barder les paupiettes
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
ficelle de cuisine
ricotta
persil
ail
sel, poivre
une dizaine de pomme de terre de taille moyenne
beurre
lait
muscade
parmesan rapé


Commencez par éplucher vos pommes de terre et mettez les à cuire dans une casserole d'eau salée.

Dans une petite casserole, faites revenir avec un peu d'huile l'oignon coupé en morceau et les poivrons détaillés en lamelles. Laissez cuire à feu doux. Dès que la préparation est cuite salez et poivrez à votre convenance, ajoutez ensuite la moitié d'un pot de ricotta. Mélanger.

Pendant ce temps, disposez sur un plan de travail du papier sulfurisé, déposez une première escalope de dinde et recouvrez là d'une deuxième feuille de papier sulfurisée. Affinez votre escalope en passant plusieurs fois le rouleau à pâtisserie.
Renouvelez l'opération avec les autres escalopes.

Sur une planche à découper, détaillez dans la longueur 4 tranches de lard à barder. Réservez à proximité.
Poser ensuite une escalope de dinde, déposez deux cuillères à soupe de farce aux poivrons/ricotta.

Repliez les extremités et entourez la viande de la barde.

avec la ficelle de cuisine entourez votre viande en serrant bien.

Renouvelez l'opération avec les autres escalopes.

Faites les dorer dans une poêle de chaque côté, puis ajoutez de la crème fraîche et laissez cuire à couvert durant une vingtaine de minutes.


Préchauffer votre four à 180°


Une fois que les pommes de terre sont cuites, écrasez les grossièrement pour laissez des petits morceaux. Ajoutez du lait, du beurre et une pointe de muscade.


Pendant que les paupiettes cuisent, chemisez une plaque de four de papier sulfurisé. Formez quatre rond avec du parmesan râpe. Pour cela déposez dans un coin deux cuillères à café de parmesan et aplatissez avec la cuillère. Faites de même pour les trois autres ronds.
Faites cuire vos chips 3 minutes à 180°. Sortez les dès qu'elles commencent à dorer car ensuite le parmesan devient amer.


Au moment de dresser, faites réchauffer votre purée et rajoutez du lait si nécessaire. Montez la dans les assiettes à l'aide d'un cercle à dresser. Parsemez un peu de ciboulette et déposez votre chips de parmesan.
De l'autre côté, déposez un peu de sauce et posez dessus une paupiette.

ps j'ai mis le reste de la garniture des paupiette en plus sur l'assiéte et pas fais le chips de parmesan j'avais oublié d'en acheter

recette qui vientd'ici

Pour 4 personnes :

4 saucisses de Toulouse
800 g de pommes de terre
1 grosse boîte de tomates pelées ou concassées
250 g de haricots rouges en boîte
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 oignons
10 cl de bouillon de volaille
thym
sel

Piquer les saucisses, les saisir 4 minutes à la poêle. Les retirer.
Faire dorer les oignons dans une sauteuse,a jouter le concentré de tomate, puis les tomates concassées égouttées (pour des tomates pelées couper les en petits morceaux), les haricots rouges, 2 pincées de thym, le bouillon, et laisser mijoter 5 min à feu doux.
Peler et laver les pommes de terre, les couper en fines rondelles, et les plonger 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Mettre les saucisses dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce, et finir par une couche de lamelles de pommes de terre en les chevauchant. Saler, arroser d'un peu d'huile.
Cuire 40 minutes au four à 200°c.