750 grammes
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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 08:00

1 pâte a tarte

75 g de dés de jambon (pour moi 3 tranche couper en des)

10 portions de Vache qui rit

2 oeufs

200 ml de crème liquide

50g de gruyére rapé 

Sel, poivre

Muscade

 

 

 

Préparation

 

Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc 10 minutes à 160°C (thermostat 5).

 

 Couper les portions de Vache qui rit en morceaux.

Battre les œufs, ajouter la crème liquide, le sel, et le poivre, puis mélanger.

 

Répartir sur la pâte  les morceaux de Vache qui rit et le jambon. 

Verser la préparation.

Enfourner à chaud 30 minutes à 180°C (thermostat
6).

images-1-3354.JPG

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 08:00

1 pâte a tarte 
500g de poiraux
20 cl de crème 
3 tranche de jambon
100g de gruyére rapé
sel poivre 

Préparation :

Cuire les poireaux émincer

Etaler la pâte  sur un moule à tarte, piquer le fond de la pâte.

Egouter les poireaux ajouter le jambon en dés, la créme fraiche le gruyére sel poivre

 

Répartir sur le fond de la pâte.

Mettre au four (pré-chauffé à 200°C/th 6-7), et cuire environ 40 min (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

 images-1-3345.JPG

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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 08:00

1 pâte a tarte ici ou toute préte 
2 boîtes de thon 
2 tomates rondes
2 cuillères à soupe de moutarde 
2 oeufs entiers
20 cl de crème fraîche 

100g de gruére rapé
 sel  poivre 

Préparation :

Etaler la pâte a tarte sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.

Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte.

Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et le gruyére rapé .
Saler et poivrer.

Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.

Mettre au four (pré-chauffé à 200°C/th 6-7), et cuire environ 40 min (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

 

images-1-3347.JPG

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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 08:00

 300 g de coudes ou autre pâtes 

400g de sauce tomate basilic

2 boules de mozzarella

100g de parmesan

150g de ricotta

1 CS de chapelure
Sel et poivre

Cuire les pâtes

Couper en petits morceaux la mozzarella.

Mélanger les pâtes avec la sauce tomate, 35g de parmesan.

Verser la moitié des pâtes dans un un plat à gratin , couvrir avec la moitié des fromages et refaire une couche de pâtes et une autre de fromages .

Couvrir de chapelure et faire gratiner environ au four

 

 

IMG_3274.JPG

IMG_3278.JPG

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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 08:00

pour 3 pers

 

3 escalope de poulet

1 boule de mozzarella

1 grosse tomates ou 2 petites

sel poivre basilic

 

préchauffer le four a 200°

applatir l'escalope moi j'ai coupé en deux dans l'épaisseur

couper la mozzarella en tranche ainsi que les tomates

  IMG_3286.JPG

garnir chaque escalope avec une tranche de mozzarella et une tranche ou deux de tomates

les refermer disposer dans un plat a gratin

mettre sur les escalopes le reste des tomates et de la mozzarella

sel poivre basilic

  IMG_3288.JPG

faire cuire 20/25 min au four

IMG 3293

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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 08:00

j'ai recu il y a pas longtemps des crozets j'adore ca

 

150g de crozets (ici complet) de logo ALPINA Savoie HD

4 vache qui rit

8cs de créme fraiche

150g de maroilles

sel poivre

 

  IMG 3303

cuire les crozets en suivant les instructions sur le paquet

préchauffer le four 225°C

 

quand les crozets sont cuit les égouter

mélanger les crozets avec les vaches qui rit et 4cs de créme fraiche sel poivre

mettre dans un plat a gratin poser sur les crozets le maroille coupé en tranche et le reste de la créme

 

mettre au four 20 min

IMG 3306

 

 

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 08:54

1 pâte brisée

200 g de viande hachée de bœuf

2 œufs

20 cl de crème liquide allégée

75 g d’emmental râpé

1 oignon

1 poivron rouge

2 tomates

1 petite boîte de haricots rouges

1 mini boîte de maïs

sel poivre épices a chili  

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans votre moule à tarte. Faites cuire à blanc 10 mn

Laver, pelez le poivron et couper-le en lanières.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée les poivrons, les tomates coupées en quartiers, le maïs et les haricots rouges.

Saler, poivrer, et les épices.

Laisser mijoter doucement qqs minutes.

Mélanger dans un saladier la crème et les œufs le gruyére, salez, poivrez.

Verser sur le fond de tarte le mélange de viande et légumes et le mélange d'oeufs créme et enfourner pour environ 25 mn.

 IMG 3243

 

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 09:00

4 saucisse de toulouse

1 poivron

1 oignon

2 petites boites de pulpe de tomate

1cs de concentré de tomate

1 gousse d'ail haché

poivre

curry environ 1cc

 

faire dorer les saucisse coupées en rondelles de 2cm puis ajouter le poivron coupé en cube et l'oignon émincé

 

poivrer ajouter la pulpe de tomate et le concentré de tomate et l'ail et le curry plus ou moins selon votre gout

 

laisser cuire une heure

 

IMG_3104.JPG

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 09:00

j'ai eu un super micro onde pour ma fête des méres donc il falait bien le tester et il a passer le test haut la main

 

1 pâtes feuilletté

1 filet de saumon frais (700g sur la recette ) moi j'ai pas pesé

2 cs de pesto

1jaune d'oeuf

 

préparer le filet de saumon en enlevant la peau et les arêtes .

dérouler la pates sur le plat crips en gardant la feuille cuisson^

placer le saumon sur une moitié de la pâte en laissant 3 cm de bord

 

faire des petites incisions sur le saumon

napper le poisson de pesto

recouvrer de pâte feuilletée et souder les bords avec de l'eau

piquer le dessus avec une fourchette (j'ai oublié)

badigeonner de jeaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau

 

cuire 10 min au micro onde en fonction crips

 

IMG_3120.JPG

et l'intérieur

IMG_3121.JPG

 

pour celles qui n'ont pas un micro onde avec la fonction crips il est possible de le faire au four traditionel mais je ne connais pas le temps de cuisson

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 09:00

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

250g de coquillettes 

4 tranches de jambon blanc

50 cl de lait

40 cl de crème liquide

40 g de farine

40 g de beurre

4 jaunes d'oeuf (mis que deux)

150G d'emmental

40g de parmesan 'pas mis j'en avais pas)

 

IMG 3090 

Faire bouillir de l'eau avec du sel. Verser les coquillettes. Remuer et cuire le temps indiqué sur le paquet pour obtenir des pâtes al dente.

 

Préparer la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette (qu'il se colore légèrement). Ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait petit à petit. Faire épaissir puis ajouter la crème. Remuer. Ajouter ensuite les jaunes d'oeuf. Remuer. Saler et poivrer.

 

Couper le jambon en lamelles. Râper le fromage.

 

Lorsque les pâtes sont cuites (al dente), les égoutter et les passer sous l'eau froide afin qu'elles ne collent pas. Ajouter le jambon et le fromage dans la casserole de béchamel, ainsi que les pâtes et mélanger.
Dans un plat à gratin, déposer une couche de coquillettes puis un peu d'emmental râpé et encore une couche de coquillettes. Finir par une couche d'emmental. Ajouter une noisette de beurre pour faire dorer.

Faire gratiner  au four

 

IMG 3092

 

a refaire je testerais avec un fromage un peu plus fort

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