Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 06:51

Pour 4 coupelles

 

 

3 jaunes d'oeufs

50g de sucre sucre vanillé

10cl de lait

25cll de creme fleurette

Fait une variante en incorporant  à la moitié de la préparation ¼ de fève tonka rapée

 

Pour caraméliser:20g de cassonade ou de sucr.e

 

préchauffer le four a 160°

Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'a ce que le melange blanchisse.

Ajouter d'abord la creme fraiche et le lait, bien melanger.

.

Mettre dans les ramequins et cuire au bain marie au four 40 minutes. laisser refroidir.

Mettre au frais quelques heures

Avant de servir mettre le sucre ou cassonade et  caraméliser : au chalumeau  ou au grill

Servir de suite

P1060476

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 07:00

5 pommes
200 g de fromage blanc nature
330g de farine
5 oeufs
300g de sucre
1 sachet de levure chimique
4 c.à soupe d'huile
40g de beurre

 

 

Chauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes en tranches.

Mettez une poêle à chauffer avec du beurre, saupoudrez de sucre ( 150g) puis faites-y revenir vos tranches de pommes.

 

Beurrez un moule à manqué, disposez les tranches de pomme dans le fond et arrosez-les avec le caramel de la poêle.

 

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez.

Versez le fromage blanc et l'huile puis mélangez. Ajoutez enfin la farine et la levure. Mélangez bien puis versez sur les pommes.

 

cuire 35min.

mes-images-bis 6720

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 06:52

4 blancs d'oeuf
1 paquet de biscuits cuilleres
1 g d'agar agar
4cs d'edulcorant

250 g de mascarpone
 

2 boite de fraises au sirop

Egouter les fraises en gardant le jus

 

Mettre le mascarpone dans un saladier ajouter l'édulcorant

 

 

Portez a ebullition 5cs de jus de fraise dans une casserole avec l'agar.

 

  
Versez alors le jus de fraise avec l'agar dissoute dans le melange de mascarpone. Melangez vigoureusement.

Montez les blancs d'oeuf en neige et les incorporer a la préparation.
Homogénéisez le tout .

Au fond d'un plat( pour moi icic en verre), déposez une couche de biscuits trempés dans le jus de fraise restant.

 


Recouvrir d'une couche de préparation a la mascarpone puis disposer quelques fraises.

Recommencez l'operation de telle sorte que vous ayez 2/3 couches de bicuits et que vous terminiez par la creme .

Placez une nuit au frigo .

 

mes-images-bis-6666.JPG

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 07:00

recette ww  1.5 fléxipoint la part

Pour 8 personne

 

1 yaourt

2 oeufs

120 gr de farine

100 gr de compote sans sucre ajouté

1/2 pot d'éducolorant

1 sachet de levure chimique

350g de prunes

 

 

 Préchauffer le four a 200°C

 

Mélanger au fouet le tout sauf les prunes dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte un peu liquide.

 

Mettre le tout dans un moule puis disposer dessus les prunes

 

Puis au four 30 minutes

mes-images-bis-6651.JPG

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 07:00

4 pommes
1cs de cassonade
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
20g de maïzéna
3 oeufs
5 cs d'édulcorant de cuisson en poudre
100g de lait
1 pincée de sel

Préchauffer le four th.200°C. Peler et épépiner les pommes et, les couper en dés. Graisser un moule antiadhésif  puis y répartir la cassonade

 

Tamiser la farine, le levure, la maïzéna, ajouter le sel.

 

 Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant. Ajouter le mélange farine-maïzéna et mélanger en incorporant peu à peu le lait . Continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Répartir les fruits dans le moule. Recouvrir de pâte. Enfourner pour 30 minutes .

Laisser refroidir un peu avant de démouler

 

mes-images-bis 6631

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 07:00

pour 12 mini muffins

 

 mes-images-bis 6641

  

50g chocolat abricot

30 g créme fraiche

 

 2 oeufs

10g farine

10 g maïzéna

 

 préchauffer le four a 225°

 

 faire fondre le chocolat avec la créme fraiche

 

ajouter le reste des ingrédients au chocolat fondu en mélangant corectement afin de ne pas avoir de grumeaux

 

 remplir le moule a mini muffins

 faire cuire 5 min

 

 voici mes nouveaux chocolat que je viens de recevoir de belle recette en vue

mes-images-bis 6637

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 07:00

80 g de sucre 
80 g de beurre,
120 g de chocolat noir
2 pates feuilletées
80 g de noisettes en poudre,
4 demi poires ausirop coupés en des
2 oeufs entiers. (+ 1 pour la dorure)
mes-images-bis-6457.JPG


faire fondre sur feu doux le chocolat + le beurre,

y ajouter la poudre de noisette puis les oeufs bien mélanger puis ajouter les poires coupés en cubes 

préchauffer le four à 200 °

 

mettre sur la premiére pâte la préparation bien la répartir (mettre la fêve) puis poser par dessus la deuciéme pâte bien souder les bords

faire un dessin a l'aide de la pointe d'un couteau badigeonner avec un oeuf battu

 

cuire 30min

mes-images-bis-6463.JPG
Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 15:18

juste des photos

mes-images-bis-6260.JPG

 une génoise garnit de créme patissiére aromatisé au spéculoos et des de poires couvert de chantillyet poudre spéculoos

 

mes-images-bis-6261.JPG

base une genoise au cacao garnit avec du chocolat et des framboises

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 07:00

génoiseici  

150 g de framboises
250 g de mascarpone
3 oeufs
80 g de sucre

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux pendant

 ajouter la mascarpone bien mélanger (pour moi au robot)

Monter les blancs en neige  et les incorporer  au mélange(attention a pas les casser ).


garnie la génoise avec la créme de mascarpone (en garder un epu pour le dessus ) puis disposer les fromboises surgelé

rouler la buche

dessus recouvrir avec une fine couche de mascarpone puis 1 cs de sucre barbapapa

 

mes-images-bis 6180

 

 

 

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article
29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 07:00

voici ma deuxiéme buches (sur 4)

 

toujours ma recette de génoise en base a laquelle j'ai ajouté 10g de cacao pour la coloré

 mes-images-bis 6120

300g de chocolat noir

30cl de créme

150g de framboise (surgelé)

 

faire fondre le chocolat avec la créme 

 

déroulé la buche bien froide verser a l'intérieur le 2/3 du chocolat puis disposer les framboises

 

rouler délicatement

 

mettre le reste du chocolat sur le dessus de la buche et décoré la

mes-images-bis 6113

Repost 0
Published by mimi - dans dessert
commenter cet article

Recherche

Catégories